אמי ואמה לפניה, בישלו את ג'ונגלה פולאו במשך שנים. זה hodge-podge של כל מיני מרכיבים, ומכאן שם מטופש (Junglee פירושו מטורף או מטורף בהינדית) אשר הגיע בערך ארוחה אחת כאשר המשפחה היה כיף ומנסה להיות יצירתי!
מה אתה צריך
- 250 גרם בשר שאריות בשר (כבש או בשר בקר) קארי
- 1 כוס אורז בסמטי
- 1 בצל גדול
- 2 עגבניות גדולות
- 2 tbsps להדביק שום
- 1 כף זנגביל להדביק
- 2 כפית אבקת כוסברה
- 1 כפית אבקת כמון
- 1/2 כפית אבקת כורכום
- 2 צ 'ילי ירוק חריץ לאורכו
- 1 כף אבקת גראם מסאלה
- 1 כוס ירקות מעורבים (שעועית, אפונה, גזר, כרובית, תפוחי אדמה, וכו ')
- 2 1/2 כוסות מים חמים
- 3 tbsps ירקות / קנולה / שמן חמניות בישול
איך לעשות את זה
- לשטוף היטב את האורז בסמטי טובלים בקערה של מים במשך 15-20 דקות.
- מחממים את השמן במחבת עמוקה, כבדה, ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את השום ואת משחות זנגביל ומטגנים עד חום בהיר.
- מוסיפים את כל אבקות התבלינים, העגבניות והפלפלים הירוקים. מטגנים עד שהשמן מתחיל להיפרד מהמסאלה.
- מוסיפים את האורז, שאריות בשר קארי, ירקות, ומים ומערבבים היטב. מוסיפים מלח לפי הטעם.
- מביאים את האורז לרתיחה, מבשלים, מכסים ומבשלים עד שכל המים מתייבשים. אם האורז עדיין לא מבושל להוסיף חצי כוס מים אליו וממשיכים לבשל.
- מגישים צנרת חם עם יוגורט טרי חמוץ.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 474 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 64 mg |
| נתרן | 209 מ"ג |
| פחמימות | 59 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 24 g |