זה סלט שעועית ירוקה גרמנית עם שמיר טרי הוא תוספת נהדרת צלחת סלט עם מנות קטנות שונות של גזר, צנון, סלט מלפפון. מרענן במיוחד בקיץ, כאשר שעועית ירוקה טריים בשפע, לעשות את זה פעם אחת ומגישים אותו בכמה סלטים. Savory משמש לעתים קרובות מים לבישול עבור שעועית ירוקה, אבל כאן, שמיר משמש השפעה טובה ויניגרט עצמו.
מה אתה צריך
- 1 פאונד שעועית ירוקה, קצוות גזע מקוצץ
- 2 כפית חומץ יין אדום
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- 1/4 כוס קצוץ, משאיר טריים משאיר
- מלח לפי הטעם (להתחיל עם 1/2 כפית)
- 1/4 כפית פלפל טחון טרי
- 1 כפית פתיתי בצל מיובשים או 2 כפיות מבושלים בצל טרי
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
איך לעשות את זה
קיטור שעועית ירוקה
- שעועית אדים, מכוסה, שבע דקות או עד פריך.
- מקום במי קרח או מים קרים זורמים עליהם כדי לעצור את תהליך הבישול.
- אני לא ממליץ microaving שעועית ירוקה כי הם מתכווצים.
מכינים את הוויניגרט
- משלבים חומץ יין אדום, חרדל, שמיר, מלח ופלפל בקערה בינונית.
- לאט לאט להוסיף שמן, whisking לשלב.
- תנו לעמוד 10 דקות.
מערבבים ומרים את סלט שעועית ירוקה
- מוסיפים שעועית להלבשה, מעיפים בעדינות את המעיל.
- לשטוף במקרר במשך שעתיים עד 3 ימים לפני ההגשה. הם תוספת טובה לסלטים. ככל שהם מריחים יותר, את הטעם יותר את שעועית להרים מן ההלבשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 367 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 435 מ"ג |
| פחמימות | 39 גרם |
| סיבים תזונתיים | 15 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |