כולנו יודעים כי חשוב לאכול את הירקות שלנו - לפחות חמש מנות ביום, כדי להדוף סרטן, לשפר את רמות הכולסטרול שלנו, להרגיש פחות מודגש, ולהישאר בריאים ככל שנוכל. אבל כמה דברים יעשו יותר (overcooking, אולי) כדי לשים לנו את זה חשוב מזון הקבוצה מאשר ירקות שאינם במיטבו; או בגלל שהם נרכשו במצב גרוע או לא טופלו כראוי ולא מאוחסנים.
איך אפשר לדעת אם התוצרת טרייה? הנה כמה קל לזכור טיפים:
איך לבחור: בחר ירקות עבור צבע תוססת, ניקיון, חלקות בעור ופגמים מעטים או לא. ירקות אינם מתמלאים היטב, לכן הימנעו מאלה שננטשו, פרחו או היו כתמים כהים או רכים. עורות צריך להיות חלקה וללא קמטים (למעט דברים כמו רכסים טבעיים סקווש) ואת הצבעים של כל עורות צריך להיות תוסס. לא צריך להיות עובש, לא סדקים או דמעות, ולא כתמים כהים. כדי לקבל את התמורה הטובה ביותר עבור הדולר שלך, לרכוש רק מה שאתה יכול לאכול במשך שלושה או ארבעה ימים ותמיד לזכור לקנות מה בעונה ומה מקומי הכי טוב שאתה יכול!
בבית טיפים אחסון: השתמש בשקיות שומר ירקות (זמין בסעיפים התוצרת) ולא שקיות ניילון או שקיות חומות, אשר יכול לשמור על לחות ולהאיץ את הזמן עבור נבול ומרקיב. טכניקה נוספת היא לעטוף ירקות במגש נייר ולאחסן אותם במיכלי פלסטיק אטומים, או שקיות פלסטיק perorated.
עגבניות, פטריות ותפוחי אדמה נשמרים בצורה הטובה ביותר על הדלפק, אבל עבור כל השאר, לאחסן במקרר.
לשטוף את הירקות רק לפני השימוש, לא לפני הזמן, כדי למנוע נבול, עובש וקלקול מוקדם. כדי לנקות, להחזיק ירקות מתחת למים זורמים קרים או לספוג אותם במים קרים, ואז להסיר שעווה, לכלוך, באגים, שאריות אחרות, עם מברשת התוצרת, אשר אתה יכול בדרך כלל למצוא את מחלקת התוצרת של הסופרמרקט המקומי שלך.
ארוזים מראש סלט ירקות לא צריך בדרך כלל שטיפה נוספת, אבל לבדוק אותם בזהירות כדי להיות בטוח. אם אתה עושה בסופו של דבר מחדש שטיפה, להשתמש טווה סלט כדי לקבל את כל הלחות נוספת החוצה. ארוזים מראש ארוזים לא צריך כביסה נוספת. פטריות לא צריך להיות רטוב במים; במקום זאת, מברשת קלות את הלכלוך במברשת רכה או במגבת נייר לחה.
כלל אצבע, אם אתה הולך לאכול את העור, ולא להשתמש קלף, אתה צריך לתת לו כביסה טובה. אם זה נראה שימוש מלוכלך נוסף מברשת לייצר לשטוף veggie.