אם אתה אוהד של אוכל רחוב תאילנדי אותנטי, אתה חייב לנסות את זה נהדר תאילנדי בזיליקום חזיר מערבבים. זה תאילנדי קלאסי ב טעים ביותר שלה. בדרך כלל, צלחת זו מבוצעת עם חזיר הקרקע, אבל כמעט כל סוג של בשר חזיר או עוף ניתן להשתמש - עבור המתכון שלי, השתמשתי ירך חזיר לחתוך לרצועות דקות. ישנם שני מפתחות למנה זו: ראשית, ודא שאתה משתמש בזיליקום מספיק, ושנית, לקבל את עצמך המרכיב הזה תאילנדי סודי: רוטב ההר הזהב (ראה עוד על רוטב זה מתחת מתכון). תהנה!
מה אתה צריך
- 3/4 lb. ל 1 lb. חזיר, לחתוך רצועות דקות מאוד (או עוף או בשר)
- 4-5 שיני שום קצוץ דק
- 1-2 צ 'ילי אדום טרי, קצוץ דק (או להחליף 1/2 / 3/4 כפית צ' ילי יבש מרוסק)
- 1/4 כוס עוף המניות
- ביצה 1
- 1/4 עד 1/2 כוס בזיליקום טרי (להיות נדיב)
- 4-5 בצל ירוק, פרוס
- 2-3 כפות. שמן לטיגון
- לקשט: 1 צ 'ילי אדום טרי, פרוס
- רוטב סטרי פרי:
- 2 כפות. רוטב צדפות
- 2-3 כפות.
- רוטב ההר
- 1 כף. רוטב דגים
- 1 כפית. רוטב סויה כהה
- 1 כף. סוכר חום
- 2 כפות. מיץ ליים טרי סחוט
איך לעשות את זה
קניות עצה: רוטב ההר הזהב יכול להיות קשה כדי לעקוב אחר בחנויות, אבל אתה יכול לקנות את זה באינטרנט די בקלות.
- מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב מערבבים יחד בכוס. מערבבים היטב כדי להמיס את הסוכר. הגדר ליד התנור.
- מחממים ווק או מחבת גדולה על חום בינוני גבוה. מוסיפים 2-3 כפות. שמן מערבולת סביב, ולאחר מכן מוסיפים את השום ואת צ 'ילי. מערבבים 30 דקות עד דקה אחת כדי לשחרר את הבושם, ולאחר מכן מוסיפים את הבשר.
- מערבבים עד שהבשר מבושל כמעט (5-6 דקות). מוסיפים למחצית ממלאי העוף וממשיכים לטגן כדי לשמור על מרכיבים. שמור מלאי שנותר מאוחר יותר.
- לדחוף את החומרים בצד ולסדוק את הביצה לתוך באמצע ווק שלך / מחבת. מטגנים במהירות כדי לטגן את הביצה, ולאחר מכן מערבבים אותו עם שאר החומרים.
- מוסיפים את רוטב הטיגון ומערבבים לשלב.
- הפחיתו את החום עד בינוני-נמוך. אפשר טחינה שלך לטגן 2-3 דקות (להוסיף קצת יותר של מלאי עוף במידת הצורך). בעוד המנה מבשלת, קוצצים את הבזיליקום.
- מוסיפים את מלאי העוף הנותר בתוספת הבצל הירוק ואת הבזיליקום. מערבבים היטב.
- הפחיתו את החום למבחן הטעם הנמוך. הערה: צלחת זו צריכה להיות בצד מלוח, ואת מתובל כמו שאתה יכול לסבול. אם מלוחים מדי לטעמך, להוסיף עוד לסחוט או שניים של מיץ לימון. אם לא מלוח מספיק, להוסיף עוד רוטב דגים ו / או רוטב ההר הזהוב. מוסיפים עוד צ 'ילי טרי או מיובש (הוספתי טריים לתמונה זו) אם תרצה.
- מגישים מיד כאשר הרבה אורז יסמין תאילנדי . מצוין כאשר זיווג עם לאגר קר & נקי פריך!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 917 |
| שומן טוטאלי | 55 גרם |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 30 גרם |
| כולסטרול | 301 מ"ג |
| נתרן | 3,210 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 74 g |