אלה דלעת דלעת מלוחים יש טעם נעים ומרקם, ואת המתכון הזה הוא דרך מצוינת להשתמש פירה דלעת נוספת.
מגישים את הביסקוויטים חמים עם חמאה או חמאה מתובלת . הם גדולים עם משמרים או להפיץ עם חמאה תפוחים או חמאת אדר. אלה ביסקוויטים נפלאים עם תבשיל ליבם לבשל או צ 'ילי או לשרת אותם עם שעועית.
מה אתה צריך
- 2 1/3 כוסות קמח לכל מטרה, על 11 אונקיות
- 1 כף אבקת אפייה
- 1/4 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח
- פלפל קאיין
- 2 כפות סוכר חום ארוז
- 6 כפות חמאה קרה
- 1 כוס
- פירה דלעת
- 1/3 כוס חמאה
איך לעשות את זה
- תנור חימום ל- 400 F.
- קו אפיה עם נייר קלף או מחצלת סיליקון.
- במעבד מזון, לשלב את הקמח, אבקת אפייה, סודה, מלח, פלפל קאיין, סוכר חום. דופק כמה פעמים כדי לשלב ביסודיות.
- אם אתה עושה את זה ביד, לוודא סוכר חום נשבר למטה מעורבב לתוך תערובת הקמח ביסודיות, או להשתמש סוכר מגורען במקום.
- חותכים את החמאה לחתיכות קטנות ושכבו על תערובת הקמח. דופק על 7 או 8 פעמים, או עד החמאה משולבת היטב. או, לעבוד עם בלנדר בצק או אצבעות. הפירורים צריכים להיראות כמו ארוחה גסה. חתיכות החמאה הזעירות יוצרות את הקשקוש בעוגיות המאפות.
- בקערה קטנה, משלבים את מחית דלעת וחמאה.
- בקערה גדולה, לשלב את החומרים היבשים תערובת דלעת, ערבוב רק עד רטוב.
- פונים על משטח מקומח ולשים 3 או 4 פעמים, רק עד הבצק חלק. פאט לתוך מעגל על 1/2 עד 3/4 אינץ 'עבה לחתוך החוצה עם חותכי ביסקוויט.
- סדר על גיליון אפייה מוכן. אופים במשך 11 עד 14 דקות, או עד שהתחתית של הביסקוויטים מחוממת.
טיפים מומחה
- אם הסוכר החום שלך הוא קצת גבשושית, בכוח זה דרך מסננת רשת תיל כדי להבטיח תערובת חלקה.
- לקבלת עוגיות קלילות, fluffiest, להתמודד עם הבצק כמה שפחות. ללוש מספיק כדי להביא את הבצק יחד. Overworking ישבור את החמאה למטה ולהקטין את הכיסים קשקשים.
- לאחר חיתוך הביסקוויטים, לאסוף את שאריות בעדינות לשים אותם יחד לחתוך עוד ביסקוויטים. בגלל טיפול נוסף, האחרון מאוד של לחתוך את הביסקוויטים עשוי להיות קשה יותר מאשר אצווה הראשונה.
- החלף כוס אחת של קמח עם קמח חיטה מלאה עבור מרקם נוסף וערך תזונתי.
- שים את החמאה במקפיא לפחות 20 דקות לפני שתתחיל להכין את הביסקוויטים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 130 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 12 מ"ג |
| נתרן | 393 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |