איך לעשות חמאה

חמאה קומפאונד היא דרך מהירה וקלה להוסיף טעם אינטנסיבי מנות. זה טעים במיוחד על בשר צלוי או צלויים או ירקות. חמאה מרוכזת רק מרוכך (טמפרטורת החדר) בטעם חמאה מתובל עשבי תיבול, ארומטיים, תבלינים, גרגרי הדר, גבינה או טעמים אחרים. נסה אחד מתחממות מתחם להלן או להתנסות עם שילובים משלך.

הערה: בכל המקרים, להביא חמאה לטמפרטורת החדר ולאחר מכן לשלב אותו עם טעמים על ידי הדפיקת הכל במעבד מזון או פשוט לרסק אותו עם מזלג בקערה רחבה אז יש לך מקום באמת לעבוד את הטעם לתוך החמאה.

• Friday of 07

  מלון בור מאייר

  Beurre Maître d'Hôtel היא אמא של כל חמאה בטעם קלאסי צרפתי. הוא שימש באופן מסורתי טפיחה על גבי סטייק חם . זה טוב גם על עוף צלוי , פירה , וירקות בגריל .

  Beurre Maître d'Hôtel מתכון: משלים 1/2 כוס חמאה עם כף אחת פטרוזיליה טחון 1 כפית מיץ לימון טרי. מוסיפים מלח ים משובח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם.

• 02 of 07

  אבוקדו חמאה

  אבוקדו חמאה היא תערובת עשירה כי הוא בסדר במיוחד על סלמון או דגים אחרים.

  אבוקדו חמאה מתכון: מערבבים 1/2 כוס חמאה עם אבוקדו קלופים 1 מגולענים. מוסיפים שן של שום טחון, 1 עד 2 כפית מיץ ליים או מיץ לימון, ומלח ים משובח לפי הטעם.

• 03 מתוך 07

  חמאת בזיליקום

  חמאת בזיליקום נפלאה על עוף או דגים.

  מתכון חמאת בזיליקום: השתמשו בכוס חצי כוס קצוצה על כל חצי כוס חמאה. מוסיפים ציפורן של שום טחון, אם אתה רוצה, ו / או שריטה או שתיים של לימון zest וכן מלח ים בסדר לטעם.

• 04 of 07

  חמאת לימון כוסברה

  חמאת ליים כוסברה פועלת על בשרים מכל הסוגים, אלא גם דגים ותירס.

  מתכון לחמאת כוסברה: לכל חצי כוס חמאה, יש להשתמש בכפות 2 או 3 כפות קצוצות של כוסברה, ושתי כפיות סיד. מוסיפים קצת רוטב צ'ילי ירוק (או טבסקו ירוק) אם אתה נוטה כל כך.

• 05 מתוך 07

  חמאת שום

  חמאת שום ניתן להשתמש כדי להפוך לחם שום או טוסט שום אבל הוא גם טוב מאוד על גבי סטייק.

  מתכון חמאה שום: משלב 1/2 כוס חמאה, 1 שיני שום מוקפץ, ומלח ים משובח פלפל שחור טחון טריים לפי הטעם. אתה יכול גם להוסיף פטרוזיליה טחון עבור קצת צבע אם אתה רוצה.

• 06 מתוך 07

  חמאת לימון

  לימון- y חמאה הוא טעים על עוף או דגים או, לשלמות על אספרגוס בגריל ( פאן קלוי אספרגוס הוא גם טוב).

  מתכון לחמאת לימון : משלימים 1/2 כוס חמאה עם כפית מיץ לימון טרי ו 1 כף לימון צרוב טרי (רק את החלק הצהוב של הקליפה, להיות בטוח כדי למנוע את פיסת לב מר מתחת מתחת לסבך).

• 07 מתוך 07

  חמאת רוקפור / חמאת גבינה כחולה

  חמאת גבינה כחולה היא אלוהית על סטייקים בגריל טרי או מבושל.

  חמאה חמאה כחולה מתכון: השתמש בערך חצי כוס חמאה ו 2 גרם גבינה כחולה (כגון רוקפור). תלבש את זה קצת יותר על ידי הוספת שאלוט טחון, נתז של חומץ יין אדום, או קצת טימין טריים.