ממתק יפני מסורתי, דוריאקי מורכב משני פנקייק בסגנון אמריקאי בגודל בינוני עם מילוי מתוק, הפופולרי ביותר הוא שעועית אדומה ( אנקו ). עם זאת, פודינג, ערמונים (kuri), קרם (קרם matcha, שמנת עם פירות, וכו ') הם גם פופולריים. פנקייק הדבש הרכה, הלחה, עם מילוי שעועית אדומה מתוקה, מתאימה באופן מושלם לתה היפני הירוק החם והמר. תהנה אלה dorayaki כמו לטפל ב- the-go או כמו ארוחת צהריים קינוח. זה פופולרי מאוד בקרב ילדים ומבוגרים כאחד ביפן. דוריאקי מתוארת הכי טוב כמו קינוח עם מילוי שעועית אדומה בין שתי פרוסות של פנקייק מתוק מתוק.
דוריאקי עשויה להיות מושלמת עבור אנשים שמעולם לא היו להם ממתקים יפניים מסורתיים, כי אין לה שום מרכיבים יוצאי דופן. דוראקי נקרא גם מיקאסה, מן הר. מיקאסה ב נארה, אשר ליד אוסקה.
מה אתה צריך
- 2 ביצים גדולות או 3 קטנות
- 2/3 כוס סוכר
- 1/2 כפית
- אבקת סודה לשתייה
- 3 כפות מים (או חלב)
- 1 כוס קמח לכל מטרה, מסודרת
- 3/4 פאונד anko (מתוק azuki שעועית להדביק)
- * שמן צמחי לטיגון
איך לעשות את זה
- שים ביצים וסוכר בקערה ו לטאטא היטב.
- ממיסים סודה לשתיה במים.
- מוסיפים את המים לתערובת הביצים.
- מוסיפים קמח מנופה לתערובת הביצים בהדרגה.
- מחממים מחבת או צלחת חמה בשמן קל.
- יוצקים לגימה את המחבט לתוך המחבת ולעשות פנקייק קטן. (כ 3-4 ס"מ קוטר).
- הפעל כאשר בועות מופיעות על פני השטח.
- חזור על תהליך זה כדי להפוך 8-10 פנקייקס.
- מגניב את הפנקייק.
- הפוך זוגות של פנקייק ולשים חופן של שעועית אנקו מתוק ביניהם.
טיפים
- אם אתה רוצה לעשות עוגיות פנקייק, פשוט להוסיף פחות מים (או חלב).
- אתה יכול גם לנסות להשתמש ערמונים kuri למילוי dorayaki שלך.
- נסה ערבוב 150 גרם של שעועית אזוקי מוכן עם 200 milliliters של שמנת הקצפה למילוי קרם azuki מפואר.