Daifuku או Daifuku Mochi, הוא סוג של wagashi, או מתוק יפנית. זה חטיף יפני פופולרי בדרך כלל מוגש עם תה ירוק. Daifuku הוא מילא לרוב עם להדביק שעועית אדומה, אבל כמה מלאים הדבק שעועית לבנה (Shiroan). יש גם mochi אשר צבעונית בטעם kinako (קמח שעועית סויה), yomogi (mugwort יפני), אבקת תה ירוק matcha או מגע של צבעי מאכל אדום.
זה לוקח לא מעט זמן לעשות mochi מאפס. אתה יכול גם לעשות mochi עם shiratamako או mochiko (אורז דביק / קמח אורז מתוק). הקמח מעורבב במים ומאדים על הכיריים או במיקרוגל. עם שיטה זו מהירה, mochi טעים דביק מוכן בתוך זמן קצר.
מה אתה צריך
- 1 כוס shiratama-ko (
- קמח אורז דביק )
- 1/4 כוס סוכר
- 2/3 כוס מים
- למילוי:
- 2/3 כוס מים 1 כוס סוכר ו 1/2 כוס אבקת anko יבשים, או 1 1/4 כוס anko
- Katakuriko (
- עמילן תפוחי אדמה ) או
- עמילן תירס לאבק
איך לעשות את זה
- מחממים 2/3 כוס מים ו 1/2 כוס סוכר בסיר קטן.
- מוסיפים 1/4 כוס אבקת אנקו ומערבבים היטב.
- מגניב את מילוי anko .
- לעשות 12 כדורי אנקו קטנים ולהניח בצד.
- שים Shiratamako בקערה עמיד חום.
- מערבבים מים וסוכר בקערה קטנה ומכניסים בהדרגה לשירטמה-קו, תוך ערבוב טוב.
- מכניסים את הקערה למיקרוגל ומחממים את הבצק במשך כשתי דקות.
- מערבבים את הבצק.
- מחממים את הבצק במיקרוגל עד שהבצק מתנפח.
- מערבבים במהירות את המוכי. אבק שטוח עם קצת עמילן katakuri-ko.
- כמו כן, ידיים אבק עם קצת katakuri-ko.
- מוציאים את mochi חם מן הקערה למחבת ביד. מוצי הוא חם ודביק, אז אנא היזהר לא לשרוף את הידיים.
- ידיים אבק עם עמילן katakuriko יותר לחלק את mochi לתוך 12 חתיכות על ידי ידיים.
- הפוך 12 מוצ 'י שטוחה ועגולה.
- שים חתיכת מילוי anko על mochi לעטוף את anko על ידי mochi מתיחה.
- סביב הדאיפוקו.
- חזור על התהליך כדי ליצור עוד חתיכות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 104 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 307 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |