"Chuletas de cero a la Madrilena", כפי שהשם מרמז, הוא מתכון צלחות חזיר ספרדית ממדריד. זהו מתכון קל ומהיר, מוכן בתוך כ -30 דקות. מחפש דרך חדשה כדי לתבל את צלעות חזיר? ייתכן שתרצה לנסות את המתכון הזה, המשרת ארבעה אנשים.
פפריקה, בצל ושום לחנוק את צלעות חזיר להוסיף כמה טעמים גדולים בלי להיות מודגש מדי. מוגש עם פירה או תפוחי אדמה צלוי, זה מאכל ספרדית טעים, במיוחד בסתיו או בחורף.
מה אתה צריך
- 2 שיני שום
- 4 פטרוזיליה
- 1 בצל בינוני
- 1 כף. פפריקה מתוקה ספרדית
- 5 כפות. שמן זית
- 4
- צלעות חזיר (5 גר 'כל אחת)
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
הערה: השתמש צלעות חזיר או צלחות חזיר חסר חזיר פרוס על 1/3 עד 1/2 אינץ 'עבה.
- מחממים את התנור ל 425 מעלות צלזיוס.
- דק קוצצים את השום, הפטרוזיליה והבצל. מערבבים אותם בקערת ערבוב בינונית.
- מתבלים עם הפפריקה, הפלפל והמלח. לחלח את התערובת עם 3 כפות. של שמן זית. אין להוסיף שמן יותר מדי - זה צריך להיות עקביות עבה למדי.
- משמנים תבנית צלוי עם שמן או קו זה עם רדיד אלומיניום. מתבלים את הצלעות, מכסים אותם בתערובת ומניחים במחבת צלייה . כפית את כל שאר הבצל תערובת בין צלעות.
- צולים בתנור חם ב 425 F למשך 12 דקות. סובב את צלעות, ערמת תערובת בצל על גבי צלעות שוב לצלות עוד 12 עד 13 דקות. אם מבושלים חזיר, אבל תערובת בצל לא מבושל לחלוטין, במהירות מטגנים בצל בצלחת בתחתית מחבת התחתונה עד מבושל.
- מגישים את חזיר צלעות ועשבי רוטב על גבי. הוסף פירה או תפוחי אדמה פפריקה קלויים בצד לארוחת ערב ספרדית נפלאה.
בשר חזיר וצ'וריסו
חזיר, המכונה כרטיס בספרד, הוא אכל לעתים קרובות בספרד בדרכים רבות ושונות. אחד המאכלים הספרדים האהובים הוא צ'וריסו ספרדית או נקניק. למידע נוסף על chorizo ב מה הוא Chorizo? שאלות נפוצות .
רק לציין כי מקסיקני וספרדית סוגי chorizo הם שונים. Chorizo מקסיקני הוא נקניקיות בשר חריף הקרקע כי הוא נמכר לעתים קרובות רופף או בתוך מעטפת, אבל טרי ולא מבושל. זה נקניקיות שומן שיכולים לכלול בשר בקר. Chorizo ספרדית, לעומת זאת, הוא נקניק מבושל, מיובש. הוא נמכר בתוך מעטפת ומצא עם בשרים אחרים כגון סלמי. זה סוג של chorizo יכול להיות מעושן או מעושן - ומתוק או מתובל, מדי.
ארוחות מבוססות חזיר בספרד
כמה ארוחות חזיר אחרים פופולריים בספרד כוללים fabada, הכולל שעועית לבנה לבן הוא ארוחה אחת בסיר כי הוא שימש עם סוגי בשר חזיר רבים. ספרדית צלי חזיר צלעות עם רוטב רוסקו היא ארוחה נוספת שיש לה רוטב מתוק רומסקו רוטב. חטיפי חזיר מבושלים, הידוע גם בשם Chuletas Guisadas, הם מאכל פופולרי נוסף הכולל צלעות חזיר, כמו גם יין לבן, אדובו וסופריטו.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 557 |
| שומן טוטאלי | Netanyahu |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 20 גרם |
| כולסטרול | 112 מ"ג |
| נתרן | 180 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 40 g |