Migas הוא מקסיקני ארוחת בוקר מקסיקני ביצה טעים. אתה רק צריך מחבת אחת, כמה טורטיות שאריות, כמה ביצים, וכמה ירקות טריים טעים! זוהי ארוחת הבוקר המושלמת עבור שני אנשים לשתף! טורטיות תירס לספק לבביות מקסים וללעוס מה יהיה חביתה נורמלית ומשעממת! זה כמו שיש בוריטו ארוחת בוקר טעימה כל קצוץ לתוך מחבת אחת!
מתכון זה קורא לשימוש טורטיות תירס טרי, אבל אתה יכול גם לחתוך כמה שבבי טורטיה שיש לך שוכב! המרקם יהיה קצת שונה, אבל היושרה הכוללת של המנה יישאר אותו הדבר!
אני אוהב להשתמש בטעמים הבהירים של פלפל אדום בצל ובצל, אבל אתה יכול בקלות להחליף סוגים אחרים של פלפלים או ירקות. ניתן גם להחליף את תערובת גבינה מקסיקנית מגורר עם גבינת cotija או פרסקו queso! אני אוהב להשתמש בסלסה ורדה כדי לתת את המהגרים בעיטה קטנה ורטיבות נעימה. אתה יכול להשתמש בכל רוטב חם או סלסה שאתה אוהב! אני אוהב את זה בסגנון סלסה בסגנון ! ניתן להוסיף גם ארוחות בוקר טעימות כמו נקניקים או בייקון. רק לוודא שהם מבושל לפני הוספת אותם עם מרכיבים אחרים!
מה אתה צריך
- 4 טורטיות תירס
- 1/2 כוס שמן טיגון קל
- 1/2 פלפל אדום, הסר צלעות וזרעים
- 1/4 בצל בינוני בינוני
- 1 כף חמאה
- 4 ביצים גדולות נוספות, מכות
- 1/2 כוס גבינה מקסיקנית מרוסקת
- 1/2 כוס סלסה ורדה (או רוטב חם אחר, על ציפוי)
איך לעשות את זה
- מחממים את שמן הטיגון במחבת ברזל יצוק או במחבת תחתית כבדה אחרת לחום בינוני. שמור מקרוב על החום כדי לא לשרוף את הטורטיות כאשר אתה מתחיל לטיגון אותם!
- מטגנים כל טורטיה בשמן עד שהוא חום בהיר ופריך מאוד. הקפד להעיף את הטורטיות כך ששני הצדדים הם שחומים.
- לאחר שכל הטורטיות מטוגנות מערמות אותן זו על גבי זו וחותכות אותן לריבועים קטנים. אתה יכול לעשות את זה על ידי חיתוך אותם לרצועות ולאחר מכן חיתוך רצועות לתוך ריבועים.
- חותכים את הפלפל האדום ואת הבצל לקוביות משובחות. אם אתה רוצה ארוחת בוקר spicier, להוסיף jalapenos גם כן. מוסיפים את הפלפלים והבצל למחבת יחד עם החמאה.
- מטגנים את הירקות עד שהם רכים. מוסיפים את הביצים המוכה ואת הטורטיות הקצוצות למחבת. בזהירות לקפל את הביצים ואת הטורטיות לתוך הירקות. היזהר לא לשבור את הביצים יותר מדי. ממשיכים לבשל עד לביצים מבושלים לחלוטין דרך.
- למעלה עם הגבינה המקסיקנית וסלסה ורדה. אפשר גבינה להמיס ומגישים מיד את המחבת!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 519 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 498 מ"ג |
| נתרן | 1,892 מ"ג |
| פחמימות | פשרות Register |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 28 g |