Burritos, שהוגדר טורטיה קמח לחלוטין סוגר איזה מילוי חם, ככל הנראה שמקורו לאורך הגבול בין ארה"ב למקסיקו. בעוד אכלו בחלקים הצפוניים ביותר של המדינה, הם ידועים מעט במרכז ודרום מקסיקו, מה שהופך burritos מזון מקסיקני אחד כי הוא הרבה יותר פופולרי מחוץ למדינה מאשר בתוכו!
Burritos, אם נועדו לארוחת בוקר או אחרת, יכול להיות גדול או קטן, ואת המילוי שלהם נע בין פשוט מאוד (רק שעועית סלסה סלסה) כדי לפרט (סטייק fajitas עם שעועית, אורז, חסה, עגבניות, למשל). זה בוקר גדול ארוחת בוקר בוריטו ממולא עם ביצים, גבינה ו chorizo יתמוסס בפה שלך ולהתחיל לבבי עד היום שלך.
מה אתה צריך
- 3 גרם / 85 גרם מקסיקני chorizo נקניקיות
- (תוצרת בית או נרכש) (ללא מעטפת)
- 1 בגודל בוריטו גדול
- קמח טורטיה
- 2 ביצים (סחוט)
- 2 כפות שמנת חמוצה
- מלח לטעימה
- 2 גרם לבחירה שלך של גבינה מקסיקנית, מגורר או מתפורר
איך לעשות את זה
מחממים תנור ל 400 פרנהייט / 204 צלזיוס.
במחבת קטנה מטגנים את הכוריסו (ללא תוספת שומן) על אש בינונית עד לבשל. מסננים עודף שומן, שמירה על chorizo במחבת.
מניחים את הטורטייה על גיליון עוגיות מכוסה במגבת לח מאוד נקייה. מניחים את גיליון עוגיות בתנור ולתת החום טורטיה כ 3 דקות להתרכך.
מקציפים יחד את הביצים ואת השמנת. זה בסדר אם זה קצת גבשושי. יוצקים את הביצים לתוך המחבת מעל chorizo, מוסיפים את המלח, ומבשלים על חום בינוני. מערבבים בזמן הבישול לטרוף את הביצים.
קח את הטורטייה מתוך התנור ומניחים אותו על צלחת אתה תשתמש כדי לשרת את בוריטו. כפית את הביצים למטה במרכז הטורטייה, ולאחר מכן העליון עם גבינה מגורר.
מקפלים את הבוריטו ולתת לו לשבת במשך דקה בערך כדי לתת לו עובש עצמו סגור. לאכול בוריטו כפי שהוא, או לעטוף אותו נייר שעווה או רדיד אלומיניום כדי להקל על הטיפול.
וריאציות על ארוחת הבוקר בוריטו
הפוך את הבוריטו קצת שונה בכל פעם להוסיף תבלין לחיים שלך. הנה כמה רעיונות:
מוסיפים מעט תפוחי אדמה מבושלים, מקושטים ו / או כמה פג'לאנו ראג'ס למחבת יחד עם תערובת הביצים.
סחר chorizo עבור סוג אחר של נקניקיות, בייקון, או חזיר .
מוסיפים את הבצל הקצוץ , פלפלים, או פלפלים חריפים למחבת לאחר שתנקז את עודף השורייז; מטגנים קלות כדי להתרכך לפני הוספת הביצים.
הניסוי עם עשבי תיבול וטעמים אחרים : מוסיפים כמה עוף טרי קצוץ, כוסברה, או epazote לתערובת (או אלה או עשבי תיבול אחרים בצורת יבשים), או מפזרים כמה רוטב חם בקבוק לפי הטעם.
ממלאים את הבוריטו עם huevos a la mexicana : מטגנים עגבניות בגודל בינוני (מקולפות, מזוננות וקוביות), מעט בצל קצוץ וקצת פלפל חריף או פלפל סרנו בכמות קטנה של שמן צמחי עד לבושל. מוסיפים את הביצים הקצוצות והשמנת ומבשלים, תוך ערבוב, עד לסיום.
בעריכת רובין גרוז
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1865 |
| שומן טוטאלי | 76 גרם |
| שומן רווי | 33 גרם |
| שומן בלתי רווי | 22 גרם |
| כולסטרול | 558 מ"ג |
| נתרן | 3,828 מ"ג |
| פחמימות | 204 גרם |
| סיבים תזונתיים | 14 g |
| חֶלְבּוֹן | 84 גרם |