שרימפס לא יכול להיות שלך ללכת לערבב ביצה מקושקשת, אבל ברגע שאתה מנסה את זה אתה תוהה למה אתה אף פעם לא עשה לפני. תבלינים סיניים משפרים את המתכון הבסיסי הזה לביצים מקושקשות, ואם תרצו, תבלו את השרימפס ביין אורז או שרי וקצת תירס לפני שטיגון.
מה אתה צריך
- 4 גרם שרימפס, קלופים ו deveined (הערה: לחתוך את שרימפס אם הם גדולים מדי.)
- 4 ביצים גדולות, מכות קלות
- 1/4 כוס מרק עוף או מלאי
- עד 1/8 כפית מלח
- פלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית יין אורז סיני או שרי יבש
- 1 כפית רוטב צדפות
- 1 בצל ירוק, פרוס דק על האלכסון
- 2 כפות שמן לטיגון
איך לעשות את זה
1. שטפו את השרימפס וייבשו. קח ביצים מוכות ומערבבים במרק עוף, מלח, פלפל, יין אורז, רוטב צדפות ובצל ירוק.
2. מוסיפים 1 כף שמן ווק מחומם מראש או מחבת. כאשר השמן חם, מוסיפים את השרימפס. מערבבים בקצרה, עד שהם הופכים ורודים. הסר וניקוז.
3. מוסיפים 1 כף שמן ולהפוך את החום גבוה. כאשר השמן חם, מוסיפים את תערובת הביצים. לטפס בעדינות במשך כ 1 דקה, ולאחר מכן להוסיף את שרימפס.
ממשיכים לטפס עד הביצים כמעט מבושל אבל עדיין לח. מוציאים מן החום ונותנים לשבת רגע לפני ההגשה.
הודפס באישור מהספר הסיני הכל, על ידי רונדה לאורת פרקינסון, זכויות יוצרים © 2003, F & W פרסומים, Inc, כל הזכויות שמורות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 245 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 566 מ"ג |
| נתרן | 1,050 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | חשוב |