אלה פלפלים אדומים לקבל את שמם מאזור יוון (מקדוניה) מאיפה הם באים. פלורינה (יוונית: Φλώρινα), הממוקם באזור ההררי הצפוני של מקדוניה יש את המוטו: "איפה מתחילה יוון".
אלה פלפלים כי הם גדלו שם בצבע אדום עמוק, אבל רק אחרי אוגוסט של אוגוסט. לפני כן, וככל שפלפלים אלה גדלים, הם למעשה ירוקים!
בשל האקלים של מקדוניה ואת הקרקע, פלפל פרחו עם המקומיים מתחילים לגדל אותו במאה ה -17. הפלפל הפך כל כך בעל שם עולמי, כי "הפלפלים האדומים של פלורינה זכו להכרה של" סיווג מוגן של מקור "בשנת 1994 על ידי ארגון הסחר העולמי (WTO). משמעות הדבר היא כי אם הפלפלים הם מאזור פלורינה, הם לא יכולים להיקרא כך.
אלה פלפלים כאשר קלויים לשאת עומק של טעם. לבד, אלה פלפלים ידועים יש טעם מתוק עשיר עשיר.
בעוד מתכון זה לצלייה, אלה פלפלים מסוגלים כל כך הרבה יותר. לדוגמה, אתה יכול דברים אותם עם כל מיני דברים. מתכונים יווניים פופולריים כוללים אורז, בשר, שרימפס וגבינת פטה. אתה יכול גם להשתמש בהם עבור רטבים (מחית), מקובצים לסלט, או להוסיף פסטה ומתכונים בשר. טעם מתוק עובד היטב עם חלבונים.
בנוסף, הם מיובשים גם, משומר כבוש. ולבסוף, עבור משהו פשוט פשוט דרך מצוינת להציג את הטעמים שלהם: לנסות למזג או קצוץ דק לשלב עם שמן זית ושום קלוי לעשות להפיץ עבור טוסט או ברוסקטה.
כפי שאתם יכולים לראות, אלה פלפלים יוונית קטנה מסוגלים להוסיף, ממולאים, עם, נצרך על כל כך הרבה דברים שונים הם שווים לקנות אם אתה רואה אותם בחנות. תן להם לנסות!
מה אתה צריך
- 2 פאונד של פלפלים פימינטו (מתוק, אדום ארוך)
- מלח (לפי הטעם, הים)
- לקשט: שמן זית (בתולה נוספת)
- לקשט: חומץ יין אדום
- אופציונלי: אורגנו יווני
- אופציונלי: בזיליקום
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 340 ° F (170 ° C).
- לשטוף פלפלים יבשים, מניחים על מחבת צלייה ומבשלים במשך שעה. בזהירות להסיר את העור בעוד חם, פרוסת לפתוח בצד אחד ולהסיר את הזרעים לחתוך את גזע.
- מגישים בטמפרטורת החדר ומפזרים מלח (אורגנו ובזיליקום אם רוצים) ומטפטפים בשמן זית וחומץ.
הצעה להצעת המתאבנים : מייקל באש כתב עם הרעיון המופלא הזה של פלורינס (כפי שמכנים אותם ביוונית), שאותו נהנה מאז 1973 כשהגיע ליוון: "חתוך קצת פטה בקוביות של 1/2 אינץ '.
עוטפים דרך אחת עם פרוסות ארוכות מספיק של פלפל קלוי. מאובטח עם קיסמים. לבלות חצי שעה עושה 20 או 30. לשרת ולהיעלם ב 20 עד 30 שניות. "
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 61 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 309 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |