קלאסי צרפתי תבשיל בשר בקר פלמי

תבשיל בקר פלמי צרפתי קלאסי, אינו, למעשה, צרפתי, אבל את המאכל הלאומי של בלגיה אבל הוא אהב גם על ידי הצרפתים. מנה זו ידועה גם בשם Carbonnades Flamandes והוא לבבי ומספק, מתכון זה, לא יאומן, לוקח פחות משעתיים כדי להכין, והוא לא רק נחמד מספיק כדי לשמש לארוחה משפחתית לשבת יהיה לעשות ממש לטפל הבא שלך ארוחה חגיגית.

כדי לשרת את התבשיל, מוסיפים סלט ירוק חריף, תפוחי אדמה קלויים בצד ואל תשכחו בקבוק יין טוב לחגיגה מרהיבה הראויה לאווירה יוקרתית בטרואר ערב צונן. אם מגישים את התבשיל לארוחת ערב משפחתית, מומלץ להשאיר את היין אם יש שם ילדים.

מה אתה צריך

• 2 קילו בשר, לחתוך לקוביות 2 אינץ '
• 2 כפות קמח לכל מטרה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• 2 כפות שמן קנולה
• 2 כפות חמאה
• 4 כוסות בצל ירוק חתוך (4 בינוני)
• 1 שום שן, כתוש וקצוץ
• 1 כף סוכר חום
• 2 כפיות פטרוזיליה יבשה
• 1 עלה דפנה
• 1/4 כפית טימין מיובש
• 1 12 בירה בקבוק בירה כהה
• 1/4 כוס -1 כוס בשר בקר
• 1 כף חומץ תפוחים

איך לעשות את זה

בקערה גדולה, לזרוק יחד את בשר בקר, קמח, מלח ופלפל.

מחממים את שמן הקנולה והחמאה במחבת גדולה, מחממים את הבשר בשמן הקנולה והחמאה. חום את הבשר בקבוצות, אם תוסיף את כל הבשר בבת אחת זה יהיה להוריד את הטמפרטורה יותר מדי בשר ירתח ולא לצרוב. בזהירות לראות את הבשר כדי לוודא שזה לא לשרוף אם כי, אבל לתת לו מספיק זמן לפתח צבע חום נחמד, עשיר - סוכרים קרמל יהיה מאוד לשפר את הטעם של התבשיל.

מניחים את כל הבשר בחזרה במחבת פעם אחת משחימים ומוסיפים את הבצל, השום, הסוכר החום ועשבי התיבול לערבב היטב. הבצל ירים קצת חתיכות חומות בתחתית המחבת.

להעלות את החום מתחת לסיר ומערבבים את הבירה ומוסיפים מספיק בשר בקר כדי לכסות את הבשר במחבת. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן לכסות את התבשיל, להפחית את החום נמוך, ומבשלים במשך 1 ½ שעה או עד בשר הוא רך. תמשיכו לבדוק את tp לוודא את הבשר הוא מבשר וגם, לא רותחים יבש. אם זה נראה קצת יבש, להוסיף מגע יותר מלאי. את int int נוזלי צריך גם להיות מעובה מעט.

מוציאים את המחבת מהחום ומערבבים בחומץ תפוחים. בואו התבשיל עומד 10 דקות לפני ההגשה. מגישים לקערות מחוממות עם תפוחי אדמה וסלט בצד.

אם אתה יכול לעשות את זה תבשיל יום או יומיים מראש תוכלו למצוא את זה אפילו טוב יותר. ואם המנה הזאת כבר לא מפוארת, זה קופא להפליא, אז לעשות אצווה גדולה להקפיא. זה ישמור היטב עד שישה חודשים להפשיר היטב לפני התחממות.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	587
שומן טוטאלי	27 גרם
שומן רווי	9 g
שומן בלתי רווי	12 גרם
כולסטרול	145 מ"ג
נתרן	422 מ"ג
פחמימות	33 גרם
סיבים תזונתיים	4 גרם
חֶלְבּוֹן	49 g

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).