האם אתה עייף של אורז מבושל פשוט? הוסף קצת כשרון לתפריטי הבשר והעוף שלך עם המתכון הקל והטעים הזה עבור פילאף אורז טורקי קלאסי.
אורז פילאף מפורסם בכל רחבי העולם ושירת בכמה מהמסעדות המשובחות כמנה עיקרית לעוף או לבשר אדום. בטורקיה, Pilav (פי-לאב) היא מילה המשמשת לתאר לא רק אחד, אלא מגוון שלם של מנות עשויות עם אורז .
פילאף זה הוא מבושל עם חמאה, שמן, ו orzo. זה צד נחמד לשרת עם בשרים על האש, כלי חלוט, ובכל מקום שתגיש אורז רגיל. אם אתה רוצה להפוך אותו לתוך מנה, לנסות pilaf אורז טורקית עם עוף חומוס .
מה אתה צריך
- 1 כף חמאה או מרגרינה
- 1 כף שמן בישול
- 2 כפות פסטה אוזו
- 1 כוס אורז (Baldo או Calrose)
- 2 כוסות מרק עוף
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- בסיר רדוד, ממיסים את החמאה והשמן יחד. לאחר מותך, מוסיפים את הפסטה אוזו ומערבבים ברציפות על פני חום בינוני עד שהפסטה הופכת צבע זהוב כהה. היזהרו וממשיכים לערבב כך שהחמאה ואורצו אינם שורפים.
- מוסיפים את האורז לא מבושל ומערבבים היטב עד שהשמן עמל את כל הגרגרים. מוסיפים את מרק העוף והתבלינים ומביאים לרתיחה. אם אתה משתמש מרק עוף במקום המניות, לחתוך או להשמיט את המלח.
- לכסות ולהפחית את החום. בואו האורז לאט מבשלים עד הנוזל נעלם.
- מבלי להסיר את המכסה, קח את המחבת מהחום והנח אותה בצד כדי להתקרר. שמור את החלק העליון על כל הזמן בזמן האורז מתקרר.
- עצה: אם טמפרטורות עיבוי רבות מדי בתוך המכסה, פתחו אותו וכיסו את החלק העליון של המחבת עם כמה מגבות נייר, ולאחר מכן סגרו את המכסה מעליהן. זה יספוג עודף לחות ולאפשר את האורז להמשיך אידוי בקצב אפילו.
- לפני ההגשה, פותחים את המכסה ומערבבים בעדינות את האורז כדי לשחרר את התחתונה ולהפריד בין הגרגירים.
- אתה יכול להשתמש קערה קטנה קינוח כמו עובש לתת לו את זה חתיכת אורז מראה pilaf. ממלאים את הקערה וארוזים את האורז החם בגב כפית. הפוך את הקערה על צלחת הגשה. הפלאב יצוץ בצורת הקערה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 243 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 458 מ"ג |
| פחמימות | 42 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |