אם המזרח התיכון היה רוטב אם קלאסי בסגנון צרפתי, זה בהחלט יהיה טחינה. זה יכול להיות עבה, כמו לטבול לחם פיתה וירקות, או רזה לשימוש כמו רוטב או רוטב. הבסיס הוא רק הקרקע למעלה שומשום, לפעמים קלוי הראשון, מגיע בצנצנת מסומנת דבק שומשום.
היישום המהותי הוא כמו רוטב כדי לטפטף מעל כריכי פלאפל, אבל זה הרבה יותר. זה תבלין מפתיע להפליא ניתן להשתמש בכל דבר, החל מאכלים מתוקים ומאפים מתוקים . מוסיפים אותו לחומוס, משתמשים בו כמו רוטב סלט, יוצקים אותו על כל ירק - מבושל או גולמי - ומשתמשים בו כרוטב לבשר צלוי, כריכי שווארמה וסביצ'ים .
יתר על כן, אתה יכול להוסיף מרכיבים את הרוטב הבסיסי כדי להפוך אותו עשיר, spicier, חם יותר, מתוק יותר או יותר.
להלן עשר דרכים טעימות, ולפעמים מפתיעות, כדי ליצור יצירתי עם רוטב הטחינה שלך.
01 מתוך 10
רוטב טהיני קלאסיקמרון ויטמן / סטוקסי יונייטד רוטב הטחינה הבסיסי הוא בדרך כלל שווה חלקים שומשום ומים, בתוספת של שום, מיץ לימון, מלח ופלפל. זה קל לעשות ו הולך טוב עם כמעט כל דבר. אנחנו רואים את זה מצרך להיות סביב בכל עת!
02 מתוך 10
טהיני אלת ההלבשהApolonia / Twenty20, Inc אלת ההלבשה הירוקה, ארוזה בדרך כלל עם שמנת חמוצה ומיונז, הוא קרם להפליא ועשבי מרפא בפני עצמה. אבל זה גרסה טחינה מבוסס לוקח את זה לשלב הבא. לא רק שזה טעים, אבל זה גם ביצים חינם, ללא חלב, טבעוני לחלוטין!
אנו ממליצים להוסיף קצת זנגביל מגורד אם אתה מחפש יותר בעיטה. אתה יכול לנסות את זה על קולסלב - במקום להשתמש מיונז, לבוש ירקות מאודים מאודים עם זה, או לשים אותו על פסטה שאריות לעשות סלטים פסטה קר. אתה יכול אפילו להשתמש בו במקום רוטב רוטב, כמו מטבל מקלות גזר ומלפפונים!
03 מתוך 10
מייפל טהיניאניטה שכטר סלבי מזג אוויר קלים, קרים יותר, זקוקים לתוספות לבביות יותר. במיוחד כאשר הם כוללים ירקות קלויים, איזה זוג גדול עם טחינה סירופ מייפל , בהתאמה. אז למה לא לשלב את שני? טעם השומשום המריר מעט מאוזן היטב עם מגע של סירופ מייפל, לקבלת ציפוי מושלם על סקווש קלוי וירקות חזקים, כמו תרד וכרוב.
04 מתוך 10
כמון טחינהאניטה שכטר כמון, עם זה ארצי, טעם מעושן הוא אחד התבלינים הנפוצים ביותר בבישול חג הפסחא המזרחי. בדרך כלל פלאפל הוא עשה עם כמויות נדיבות של אותו מוגש עם רוטב טחינה רגיל. אבל הוספת כמון ישירות לטחינה פועלת להפליא כדי לשפר את טעמו של הרוטב ומכינה ליווי טעים וירקות קלויים.
05 מתוך 10
רוטב סלק סלק טחינהאניטה שכטר סלק הם תחנות כוח תזונה כי הם גבוהים ב חומצה פולית, אשלגן, מגנזיום וויטמין C. הטוב מכולם, הם טעימים כאשר קלויים כדי להביא את המתיקות הטבעית שלהם ואת הטון הארצי שלהם. מעורבב עם טעם מטורף של טחינה שומשום הם מוסיפים טעם נהדר דחיפה ענקית של תזונה. מגישים עם צ'יפס פיתות או נתחים של לחם פיתה חם לטבול ו טפטוף על פני מגוון של ירקות לחתוך חטיף בריא סופר או מתאבנים.
06 מתוך 10
טחינהמירי רוטקוביץ אם אתה אובססיבי עם רוטב קיסר, וכל זה אפשרי וריאציות, אז זה טחינה Caper ההלבשה תעשה תוספת נחמדה המתכונים שלך. בין אם אתה עושה סלט או צליה מכרזים עוף , מתכון זה הוא חלופה מצוינת רוטב קיסר המסורתית.
07 מתוך 10
רוטב עגבניות טחינה רוטבעגבניות קלייה מוציאה את המתיקות הטבעית שלהם, תוך שמירה על טעם הירקות שלהם. מיץ אותם לתוך הטעם האגוזי של טחינה פשוטה נותן רוטב טעם עשיר, חם. תוספת מושלמת פסטה תוצרת בית !
08 מתוך 10
יוגורט לימון רוטב טחינהמולי ווטסון הוספת יוגורט לתוך טחינה מוסיף מרקם עשיר, שמנת, תוך שמירה על טעם שומשום מטורף. לאזן את זה עם קצת לימון תוספת מיץ כדי לשפר את tang ויש לך רוטב אידיאלי עבור כבש, קציצות, סלטים, pilafs אורז, וכמובן, פלאפל.
09 מתוך 10
טחינה רוטב דבשמירי רוטקוביץ אם אתם אוהבים את השילוב של טעמים מתוקים ומלוחים יחד, לאחר מכן נסו להוסיף דבש לרוטב הטחינה שלכם.
צימרים אלה היו קלויים עם כרישה, שום טחינה דבש טחינה כי הוסיף איזון מתוק ומתוקים.
10 מתוך 10
טחינה רוטב קרמלאניטה שכטר אם יש לך רק פעם רוטב קרמל צרוב או גלידה toppings, אתה לא יכול להעריך כמה עושר ועומק של טעם זה יכול להיות מלבד כל הסוכר. אבל ברגע שניסית לעשות את עצמך, רוב הסיכויים שאתה תהיה לגמרי מכור ולהתחיל לחפש סביב וריאציות על המתכון להתנסות.
מזונות אגוזים וזרעים הולכים נהדר עם קרמל, שומשום אינו יוצא דופן. למעשה, הוספת טחינה ל קרמל התוצאות כמעט חלבה . ביסודו של דבר, עשיר, שמנת, ממתק זהוב נוזלי כי אתה רוצה לשפוך על הכל. נסה את זה על גלידה או פרוסה של עוגת השוקולד האהוב עליך!