למה כדאי להוסיף סלק לרוטב משובח כמו טחינה? ובכן, כדי לעשות את זה אפילו יותר מושלם, למעשה. סלק הם תחנות כוח תזונה כי הם גבוהים חומצה פולית, אשלגן, מגנזיום, ויטמין C ועוד שורה של חומרים מזינים אחרים. הם גם טעימים כי הם מתוקים. ומה אין לאהוב על ירקות מתוקים ?
הסיבה שאנשים מסוימים נותנים סלקים לא אוהבים, מלבד שיש רק טעם רע, מעל מבושל, ההכנות בבית הספר הקפטריה של אותם, היא כי יש להם טעם ארצי מעט. הם, למעשה, שורש ירקות הגדלים באדמה כמו תפוחי אדמה לעשות. בדרך כלל צלייה סלק מוציא יותר של המתיקות הטבעית שלהם גוונים מטה את הארצי. אבל חלופה אחרת היא להשתמש סלק זהוב במקום סלק אדום.
מגוון הזהב, עם קליפה צהובה / כתומה כהה ובשר צהוב, יכול להיות קצת מתוק יותר מאשר בן דודו האדום, אבל, והכי חשוב, זה יותר רגוע יש פחות איכות הארציים כמה אנשים לא נראה אכפת.
טחינה וסלק הם התאמה מושלמת בכך שזה אחד רטבים טעים ביותר לשפוך על סלק קלוי. הטחינה יש טעם שומשום מטורף כי הולך טוב עם מגע נוסף של מתיקות. אז מיזוג בסלק צלוי מוסיף טעם טבעי טבעי מעט כדי לאזן את שומשום יחד עם דחיפה ענקית של תזונה. כאן, במקום לטפטף את הטחינה מעל הסלק, אנחנו פשוט ערבבנו אותו. הגישו אותו עם שבבי פיתות תוצרת בית או נתחי פיתות חמים לטבילה. הכי טוב של כל, לשרת אותו עם מגוון של ירקות לחתוך עבור חטיף בריא סופר או מתאבנים.
מה אתה צריך
- 2 סלק זהוב קטן או אחד גדול (אתה יכול להשתמש סלק אדום אם אתה מעדיף)
- 1/4 כוס טחינה (דבש שומשום)
- 1 שום ציפורן, מקולף
- 1/4 כוס מים
- 2 כפות מיץ לימון
- מלח לטעימה
- פלפל שחור, לפי הטעם
- קמצוץ פתיתי פלפל אדום (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -400 מעלות.
- לעטוף את הסלק בחוזקה רדיד אלומיניום ומניחים על תבנית אפייה לתפוס כל טיפות. צולים בתנור במשך 50 עד 60 דקות או עד קצה סכין בקלות פירסינג סלק. מוציאים מהתנור ומאפשרים להתקרר מספיק כדי לטפל בהם.
- בעזרת סכין חריפה חדה, לקלף את סלק (קליפה צריך לרדת בקלות רבה) לחתוך לגושים.
- מוסיפים את נתחי סלק למעבד מזון ופירה. לאחר מכן להוסיף את הדבק שומשום, שיני שום, מים ומיץ לימון. אם אתה רוצה את תערובת רזה, להמשיך להוסיף מים על כף עד שהגיע העקביות הרצוי.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ופלפל האדום אם משתמשים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 156 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 125 מ"ג |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |