באנגליה יש בועה וחריקה , אירלנד קולקנון ובסקוטלנד, הטגן הטעים של הירקות נקרא Rumbledethumps. השם כל כך מענג ומסקרן ומניין זה בא, מי יודע. המנה היא פופולרית באזורי הגבול הסקוטית ואתה לא תמצא את זה בכל רחבי סקוטלנד, אבל כאשר אתה נהנה ליהנות גם עושה את זה בבית.
עבור מתכונים זה Rumbledethumps יכול להשתמש שאריות מחית תפוחי אדמה ו swede (לפת ב סקוטלנד ידוע גם בשם tatties ו neeps) אם יש לך כמה. או לבשל טרי.
היופי של המנה הוא זה יכול להיעשות יום קודם לכן מחומם ואז כל מה שצריך הוא תבשיל לבבי, או אם אתה מעדיף לאכול את זה בכוחות עצמו. אני אוהב את זה עם ביצה מטוגן על גבי.
מה אתה צריך
- 600 גרם (1 ליברות 5oz) רוסקים תפוחי אדמה, קלופים, מבושלים, פירה או שאריות
- 400 גרם (14 גר ') סוויד או לפת, קלופים, מבושלים ומחית או שאריות
- 75 גרם חמאה ללא מלח
- 250 גרם (9 גר ') כרוב סבוי או כרוב, פרוס דק
- מלח ופלפל
- 25 גרם 1 גרם גבינת צ'דר, מגוררת
איך לעשות את זה
6 מנות
- לחמם את התנור ל 180C / 350F / גז 4
- מניחים את הפירה ומזיזים לתוך קערת ערבוב גדולה ומניחים בצד אחד.
- ממיסים 2 גר '/ 50 גרם חמאה במחבת, מוסיפים את הכרוב פרוס דק או כרוב ומבשלים בעדינות במשך דקות עד מרוכך אבל לא חום.
- מוסיפים את הכרוב או הכרוב לקערה של תפוחי אדמה וסוויד, מוסיפים את החמאה הנותרת ומעוכים יחד ביסודיות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. תפוח אדמה יכול לספוג מלח, כך להיות נדיב עם זה להוסיף טעם טוב.
- מניחים את הירקות המעוכים בתבנית אפייה בתנור, מפזרים את הגבינה, מכסים במכסה או בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך כ -30 דקות או עד שהם מחוממים ישר. הסר את המכסה ומבשלים עוד 5 דקות או עד חום זהוב ואם אפשר קצת פריך בחלק העליון.
- מגישים צלחת חם כמו צלחת בצד עם קדירה, עוגה או כל מזונות לבביים. Rumbledethumps הוא גם טוב כמו צלחת בפני עצמו והוא יכול להיות נהנו על ידי vegetarians ואוכלי בשר כאחד.
היופי של צלחת זו היא כי אתה לא צריך לדאוג לגבי כמויות. אם אתה משתמש שאריות, אז מה יש לך להכתיב את המתכון. לכל אחד יש גרסה משלו.
זה מתכון Rumbledethumps מבוסס על מתכון קלאסי מ סו לורנס אחד הטבחים המפורסם ביותר של סקוטלנד סופרי מזון. המתכון של סו הוא קלאסי ועובד בכל פעם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 361 |
| שומן טוטאלי | 26 גר ' |
| שומן רווי | 16 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 75 mg |
| נתרן | 146 mg |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 15 גרם |