Gazpacho הוא מרק ספרדית צונן כי הוא מרענן ביום קיץ חם לא לוקח הרבה כדי להכין. מתכון זה דורש מלפפון, עגבניות, פלפל, סלרי טהור יחד עם חומץ בלסמי, מיץ לימון, שום ועשבי תיבול טריים, כולל פטרוזיליה טריים בזיליקום טרי.
זה מתכון טבעוני בסיסי מרק gazpacho קר יכול להיות לבוש עם קרוטונים מסוימים או רוטב חריף , בהתאם לטעם שלך. Gazpacho מרקים קרים אחרים הם המתנע מעולה לארוחת ערב, וגם עבודה מוגשת היטב עם לחם לארוחת צהריים קלה ובריאה. אל תלך שולל על ידי רשימת מרכיבים ארוכים, כמו זה מרק gazpacho קר הוא משב רוח להתכונן.
אם אתה אוהב gazpacho או מרקים קרים בכלל, לנסות מתכון אבטיח gazpacho עבור הקירור המושלם קיץ לטפל. ואם אתם רק רוצים לדפדף ברעיונות מרק קרים יותר, כדאי לכם לבדוק את המרקים הצוננים והטבעוניים של הקיץ, למרקי הקיץ המושלמים של אור ומרגיע, כולל מרק ג'ינג'ר של מנגו, אבוקדו ומרק קרם, מרק מלפפון מלון ו יותר.
מה אתה צריך
- 1 מלפפון (פרוס לגושים)
- 4 עגבניות בשלות גדולות (קצוצות גס)
- 1/2 פלפל פעמון (בכל צבע)
- 2 שיני שום
- 1 צלע סלרי (קצוץ)
- 1 כף. מיץ לימון
- 1/2 בצל מתוק (מרובע)
- 3 כפות. חומץ יין אדום (או חומץ בלסמי)
- 1/2 כפית. מלח
- דש פלפל שחור
- 1 כפית. פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
- 1 כפית. בזיליקום טרי (קצוץ)
- אופציונלי: 1/4 כפית. פלפל קיין
איך לעשות את זה
- כדי להפוך את gazpacho טבעוני, במקום את המלפפון chunks, עגבניות קצוצות, פלפל, שום, סלרי, מיץ לימון ובצל במעבד או מעבד מזון, עובד אצוות במידת הצורך.
- מוסיפים את חומץ היין האדום או חומץ בלסמי, מלח ופלפל ומעבדים או מתערבבים יחד עד לקבלת חלקה או חלקה כמעט (כל מרקם שאתם מעדיפים הוא בסדר).
- לאחר מכן מעבירים לקערה מוגשת ומערבבים בפטרוזיליה הקצוצה ובזיליקום.
- מכסים את קערת ההגשה שלך בנייר כסף או בניילון ומכניסים למקרר לפחות 30 דקות, או עד שתהיה מוכן לשרת את ה - Gazpacho. אתה יכול לקשט עם עשבי תיבול טריים נוספים עבור המצגת, אם אתה רוצה, או, למעלה מנות אישיות עם כמה קרוטונים קרום או אולי כמה פרוסות אבוקדו.
- מגישים לצד סלט ירוק טרי וכמה לחם ארטיסנאלי או תוצרת בית וחומץ בלסמי ושמן זית לטבילה לארוחה קלה אך מלאה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 116 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 423 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |