אבטיח gazpacho או מרק אבטיח קר היא דרך מהירה וקלה ליהנות פירות וירקות טריים.
זה מתכון ללא בישול הוא מושלם עבור ארוחות הקיץ כאשר אתה לא רוצה לחמם את המטבח.
מה אתה צריך
- 4 כוסות
- אבטיח נטול זרעים (קוביה 1 כוס לתוך 1/2 אינץ 'חתיכות)
- 2 כפות
- מיץ לימון טרי
- 1 כף סיד
- הִתלַהֲבוּת
- 1 כפית מלח או יותר לפי הטעם
- 1 עד 2 שיני שום מוקפצות
- 1 כוס
- עגבניה בשלה , מקובצים לתוך 1/2 אינץ 'חתיכות
- 1 כוס מלפפון קלופים או unpleded מלפפון, לחתוך לחתיכות 1/2 אינץ '
- 1/2 כוס פלפל צהוב או כתום מתוק, מקובצים לתוך 1/2 אינץ 'חתיכות
- 3 כפות בצל סגול קצוץ
- 1 כף בלסמי או חומץ יין אדום
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
- 1 כף פלפל ג'לפנו קצוץ דק (אופציונלי)
- פלפל לפי הטעם
- 2 כפות כוסברה טחון או
- שמיר או פטרוזיליה
- קמצוץ סוכר
איך לעשות את זה
- פורה 3 כוסות אבטיח ולהעביר קערה גדולה לא מתכתית. מוסיפים מיץ ליים, גיד ליים, מלח, שום, עגבניה, מלפפון, פלפל ירוק, בצל סגול, חומץ, שמן, עשבי תיבול טריים לבחירה, סוכר וג'לפנו, אם משתמשים בו ואבטיח 1 כוס. מערבבים היטב.
- צמרמורת עד זמן ההגשה. לקבלת מצגת יפה, מלא כוסות מרטיני עם gazpacho ו לקשט עם פרוסת סיד ו עשב טרי, אם תרצה.
כיצד לשרת Gazpacho
מגישים gazpacho בזכוכית ירו כמו מתאבן או כוס מרטיני עבור המנה הראשונה של ארוחת ערב multicourse. זה גם שינוי מרענן של קצב על מזנון ארוחת בוקר - בערך כמו בבוקר בלאדי מרי בלי אלכוהול. למרות שאני מכיר אנשים להוסיף קצת וודקה כדי אצווה של gazpacho שלהם השפעה טובה.
מתכון זה יכול בקלות להיות מוגברת על ידי הוספת יותר של פירות וירקות. נסה להוסיף אננס tidbits עבור טעם טרופי!