זה אוכמניות פירותי ולימון עוגת הטבעת היא שמחה לראות וטעמים, להפליא, של הקיץ. עוגות טבעת הם אידיאליים לקחת עם אתה מתייחס לפיקניקים ו potlucks כי אין הרבה כדי לקבל mussed למעלה. למעשה, זה גם עוגת קפה מושלמת להכין יום מראש.
אתה יכול להשתמש בכל עובש טבעת, Bundt ® או עובש tulband (הגירסה ההולנדית) כאן, אבל אם אתה לא במקרה יש אחד, פח עוגה קבוע יעשה, גם.
אתה צריך מערבל לעמוד או מחבט ביד.
תוספת של קווארק, גבינה טריים פופולרי בהולנד, עושה את העוגה לחה יותר. אם אינך מוצא קווארק היכן אתה גר, ראה את הטיפים הבאים.
מה אתה צריך
- 2/3 כוס / 150 גרם חמאה ללא מלח (בטמפרטורת החדר)
- 1 1/4 כוס / 250 גרם סוכר קיק superfine
- 2 לימונים
- 3 ביצים
- 1 1/5 כוס / 300 גרם קווארק צרפתי שלם
- 2/5 כוס / 100 מ"ל חלב מלא
- 2 כפית. אבקת אפייה
- 3 1/5 כוס / 400 גרם קמח עצמי עולה
- 1 2/3 כוס / 250 גרם אוכמניות
- 2 1/2 כוסות / 250 גרם אבקת סוכר
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). גריז תבנית טבעת גדולה.
- מקציפים את החמאה והסוכר עד אור וקטיפתי (כ -5 דקות). סובבו את המקצף להגדרה הנמוכה ביותר והוסיפו את הביצים, אחת אחת.
- צחטו את הלימונים וסחטו את המיץ. הגדר את מיץ לימון הצידה כדי להשתמש מאוחר יותר. מוסיפים את הלימון לימון, קווארק וחלב לתערובת החמאה. אל תיבהלו אם התערובת נראית קצת מקומטת בשלב זה.
- מנפים את אבקת האפייה והקמח לתוך הבלילה וקפלים בעדינות בתערובת.
- יוצקים את הבלילה לתוך עובש הטבעת. מסדרים את רוב אוכמניות על גבי הבלילה (הם ישקעו בזמן הבישול). לשמור כמה אוכמניות בצד לקשט את החלק העליון של העוגה מאוחר יותר.
- אופים את העוגה עד שיפוד מוכנס לתוך העוגה יוצא נקי, על 50-55 דקות. אפשר להתקרר בתבנית על מתלה חוט במשך שעה וחצי ולאחר מכן להפוך על המדף (עדיין בתבנית) ולאפשר מגניב עבור 1/5 שעות.
- כדי להפוך את זיגוג הלימון, לערבב את אבקת סוכר וחצי מיץ לימון בקערה ו לטאטא עד לגמרי ללא גושים. זה צריך להיות אטום pourable. מוסיפים קצת מיץ לימון נוסף, אם עקביות עבה מדי.
- כאשר העוגה קווארק הוא קר אבן, להסיר אותו מהתבנית ולהניח את המדף עם העוגה על פיסת נייר שעווה או מגבות נייר נייר, עבור ניקוי קל. לטפטף את העוגה עם זיגוג לימון, לקשט עם אוכמניות וסיים עם אבקת אבקת סוכר.
- מניחים את העוגה על העוגה עומד ומגישים פרוסות נדיבות.
טיפים:
- מה זה קווארק? המילה למעשה פירושה "קרד". קווארק הוא סוג של גבינת חלב שלמה או רזה. הוא פופולרי באירופה ניתן למצוא בחלק delis בארה"ב.
- לא מוצא קווארק איפה אתה גר? הנה תחליף טוב: גבינת ריקוטה שוט ושמנת חמוצה יחד, תוך שימוש ביחס של 9 חלקים ריקוטה וחלק 1 שמנת חמוצה. מדריך מזון גרמני מציעה גם כמה עצות היכן לקנות קווארק ואיך לעשות את זה מאפס .
- כאשר אוכמניות אינם בעונה, אתה יכול להשתמש אוכמניות קפואות בעוגה עצמה. כל שעליך לעשות הוא להשאיר אותו מעל לקשט עם לקשט לימון במקום.
- אם אתה עושה את העוגה ביום מראש, פשוט לאפשר לו להתקרר עובש לכסות עם רדיד אלומיניום.