חזה עוף מבושל איטי לשלמות עם בייקון, עגבניות, פטריות ותבלינים, יחד עם יין אדום ותבלינים. אל תהסס להשאיר את ארטישוק מתוך המנה או להחליף אותם עם פטריות נוספות או גזר מקולף.
תערובת הרוטב מסייעת לעבות את הנוזלים בצלחת. זה יכול להיות מוחלף עם כף אחת של טפיוקה בישול מהיר. מוסיפים כפית של בסיס עוף או קוביית מרק עם הטפיוקה. לקבלת תוספת עגבניות טעם, להוסיף כמה כפות של רסק עגבניות.
המנה מתבצעת עם פטריות משומר. אם אתם מעדיפים טריים, להוסיף על 4 עד 6 אונקיות של פטריות פרוסות טריים שעה לפני המנה נעשית. החלף את היין במלאי עוף אם תרצה.
מגישים את זה טעים איטי סיר בישול עוף עם ספגטי מבושל חם או אורז. מוסיפים סלט ולחם שום לארוחה משפחתית מספקת.
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן זית
- 1 עד 1/1/2 קילו חזה עוף ללא עצמות, לחתוך לרצועות 1 אינץ '
- 1 יכול (4 גרם) פטריות פרוס, מרוקן, או על 6 אונקיות פרוסות פטריות טריות (ראה טיפים)
- 2 רצועות בייקון, מבושל ומתפורר
- 1 (14.5 אונקיות) עגבניות קצוצות, סחוט
- 1 יכול (15 אונקיות) לבבות ארטישוק, מרובע, מרוקן, או מבושל קפוא
- 1 מנות רוטב עוף יבש לערבב (על 1 גרם)
- 1/4 כוס יין אדום (כגון קברנה או פינו נואר)
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מחממים את השמן במחבת גדולה על חום בינוני גבוה. מוסיפים את רצועות חזה העוף ומבשלים, תוך ערבוב, עד להשחמה.
- מוציאים את העוף החום לתנור 3/2-quart או איטי גדול יותר. אם משתמשים בפטריות טריות, מבשלים אותם במחבת עד להשחמה.
- מוסיפים את הפטריות ואת שאר המצרכים לתנור האיטי עם העוף. מערבבים בעדינות כדי למזג מרכיבים.
- מכסים ומבשלים על 4 עד 6 שעות.
- לטעום ולהתאים תבלינים, לפי הצורך.
- מגישים את העוף ואת הרוטב מעל פסטה מבושלת או אורז מבושל.