כל מטבח לטיני יש תבלין פלפל חריף - יש כנראה וריאציות מספיק כדי למלא ספר בישול שלם. זה aji (פלפל חריף) רוטב הוא עשה עם פלפל צ 'ילי קלויים לעומק נוסף של טעם. את chiles הם קצוצים בשילוב עם scallions, כוסברה, מיץ לימון וחומץ, עבור סלסה טריים טריים עם קצת בעיטה.
מה אתה צריך
- 4 פלפלים חריפים (
- צ 'ילי ירוק צלויה )
- 1 צרור בצל (ירוק)
- 1 כוסברה כוס
- 2 לימונים (מקסיקני, juiced)
- 1/2 כפית כמון
- 2 כפות חומץ
- 1 קמצוץ מלח (לפי הטעם)
- 1 קמצוץ פלפל (לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- לשטוף ולייבש את הבצל ואת כוסברה, ולהסיר גזע וזרעים מן פלפל חריף צ 'ילי (מתכון כאן ). הסר גבעולים מכוסברה.
- קוצצים את הסובליונים ואת הפלפלים, ומניחים אותם במעבד מזון או בבלנדר עם עלי כוסברה. תהליך בפרצופים קצרים עד ירקות הם טחון היטב.
- מניחים ירקות בקערה, ומערבבים במיץ לימון, כמון וחומץ. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- יש לאחסן אגי במיכל אטום למים במקרר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 33 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 134 mg |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |