מתכון זה לפלפל ממולא או לפפריקה נאדז'יאנה (pah-PRHH-kah nah-jeh-VAH-nah) יכול להתבצע עם כל פלפל צבעוני או עם בשר טחון או בשר מבושל, שאריות מבושלות או קאשה יכולות להחליף את האורז .
למעשה, כל מילוי gołąbki הפולני ניתן להשתמש. אלה פלפלים ממולאים ניתן לבשל בתבשיל מכוסה על גבי תנור או בתוך סיר איטי, והם להקפיא ולחמם היטב.
מה אתה צריך
- 4 פלפלים (כל צבע)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 קילו בשר בקר טחון (צ 'אק, או חצי בשר בקר וחצי חזיר בשר חזיר)
- 1 בצל בינוני (קצוץ דק)
- 1 שום ציפורן (טחון)
- 1 כוס אורז (מבושל, או שעורה או כוסמת גריסים [קאשה])
- ביצה 1 גדולה
- 1 כפית פפריקה (הונגרית, חמה או קלה)
- 1 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית פלפל שחור (או לפי הטעם)
- אופציונלי: 4 פרוסות עגבניות
- 2 כוסות מיץ עגבניות
איך לעשות את זה
- לשטוף את הפלפלים, לחתוך ולשמור את צמרות לגרד החוצה ולזרוק את הקרביים. (אם רוצים, פלפלים blanch במים רותחים במשך 2 דקות וניקוז.) מתבלים במלח ופלפל ומניחים בצד.
- מחממים תנור ל 350 F. בקלילות המעיל התחתון של 9 אינץ 'מרובע במחבת עם תרסיס בישול להפריש.
- קוצצים פלפל שמורות בראש דק. בקערה גדולה משלבים פלפל קצוץ, בשר טחון, בצל, שום, אורז, ביצה, פפריקה, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
- אם אתה משתמש בשר טחון גלם, ייתכן שתרצה לטגן קצת תערובת מלית כדי שתוכל לטעום את זה כדי לוודא התבלינים הם בדיוק כמו שצריך.
- ממלאים כל פלפל עם 1/4 מתערובת הבשר. מניחים במחבת מוכנה.
- כל פלפל עם פרוסות עגבניות, אם תרצה. יוצקים מיץ עגבניות מעל לכל. מכסים היטב בנייר כסף ואופים 1 שעה.
- אם הרוטב מתאדה מהר מדי, מוסיפים מעט מים. מגישים עם תפוחי אדמה, כופתאות או אטריות.
אתה יכול גם אוהב
- הונגרית ממולאים פלפלים מתכון
- איך להכין פלפלים קלויים בשמן
- חציל פלפל מורחים (Ajvar) מתכון
- הונגרי ממולא קולרבי מתכון
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 627 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 327 מ"ג |
| נתרן | 869 mg |
| פחמימות | 61 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 51 גרם |