הדבר הנפלא על רוטב חזרת היא שזה עזיבה כל כך מן מיני רטבים עשירים, חמאה, שמנת אתה יכול אחרת לשרת עם רוסטביף - חושב demi-glace או ברנאז .
חזרת עם רוסטביף מקבל דברים בכיוון אחר לגמרי.
עם החום הנשיך והריח של החריפות, חזרת משבשת לגמרי את טעמו של הבשר, מסיחה את דעתך מספיק זמן כדי למקד את המודעות שלך, וכעבור רגע אתה חוזר לטעום את הבשר - אבל זה כמו שאתה טועם את זה בפעם הראשונה.
חזרת עם בשר עוזר לשמור על כל ביס מעניין. וזה חשוב כאשר אתה נהנה מנה נדיבה של צלעות הממשלה . החיך משתוקק, או שהוא בסופו של דבר נכנס למצב שינה - לא משנה כמה טעים האוכל עשוי להיות.
ואז, כמו בניגוד ניגודיות, שמנת חמוצה cools את החיך תוך תרומה משלה, שמנת עשירה.
פתק על חזרת: "חזרת מוכן" הוא שורש חזרת שורש כי כבר מעורבב עם חומץ כדי לשמור על הטעם שלה. באופן כללי (אלא אם כן, למשל, הכותב מתאר באופן ספציפי קילוף ושורש שורש חזיר טרי), כאשר מתכון קורא חזרת, הם מתכוונים חזרת מוכן.
אתה יכול בקלות להכין את המתכון הזה באמצעות שורש מגורד טרי, אם כי. לקלף את השורש וחותכים אותו לגושים קטנים מספיק עבור המעבד שלך או מעבד מזון לטפל, התהליך עד שהוא קצוץ דק אבל לא לגמרי טהור. אדי יכול לשרוף אם לנשום אותו, כדי להיות זהיר בעת הסרת המכסה.
ברגע שזה מעובד, יוצקים קצת חומץ ומערבבים. אתה רק רוצה חזרת אחיד לחות על ידי חומץ. אתה יכול לשמור את זה בתוך צנצנת במקרר במשך כמה שבועות, ואתה יכול גם לקלף כל שורש חזרת שאינם בשימוש, לחתוך אותו לגושים, לעטוף אותם בנפרד להקפיא.
לבסוף, אם אתה עושה משלך, זה הולך להיות הרבה יותר חם מאשר קנה חנות. אז בעוד המתכון הזה קורא ¼ כוס חזרת מוכן, מומלץ להתחיל עם חצי שאם אתה עושה משלך להוסיף יותר אם אתה צריך את זה.
מה אתה צריך
- 1 כוס שמנת חמוצה
- ¼ כוס חזרת מוכן
- 1 כף חרדל דיז'ון
- 1 כף
- עוף טרי (קצוץ)
- מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מערבבים את כל המצרכים בקערת זכוכית. מערבבים עד מעורב היטב.
- מקפיאים לפחות שעתיים כדי לאפשר את הטעמים לבוא יחד. כ -15 דקות לפני שאתה רוצה לשרת אותו אתה יכול להוציא אותו מהמקרר ולתת לו לשבת בטמפרטורת החדר אז זה לא קר כקרח.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 124 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 34 מ"ג |
| נתרן | 124 mg |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |