רוטב ברביקיו מסולסל ומגוון של תבלינים ותבלינים עושים את זה קלוי קל וקל, מבושל לשלמות בתנור האיטי. מגישים את צלי חזיר עם תפוחי אדמה או מק וגבינות וירקות בצד האהוב עליך, או פרוסה ומגישים כריכים עם רוטב נוסף.
כתף חזיר ללא עצמות ניתן להשתמש במקום צלי בשר חזיר רזה יותר. אם אתם משתמשים בכתף חזיר, מוסיפים לפחות 2 שעות או יותר לזמן הבישול. זה צריך להיות מאוד רך.
ראה גם
סיר איטי חזיר
מה אתה צריך
- 1 בצל גדול, פרוס או קצוץ גס
- 1 כף שמן צמחי
- 1 בצל עצמות חזיר ללא עצמות, על 2 עד 3 פאונד (לא רך)
- מלח ופלפל שחור טרי
- רוטב:
- 1/2 כוס רוטב ברביקיו
- 2 כפות סוכר חום, אור או כהה
- 1 כף חומץ תפוחים
- 1 כף רוטב סויה, נתרן נמוך
- 1/2 כפית ג 'ינג' ר הקרקע
- 1/2 כפית שום טחון
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה, מחממים את שמן הירקות על פני חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומבשלים 3 דקות.
- אם הצלי הוא עטוף ברשת, להסיר אותו. מפזרים את הצלי עם כל המלח ופלפל שחור טחון.
- מוסיפים את הבצל וחום מכל הצדדים, בערך 8 עד 10 דקות.
- מעבירים את הצלי והבצל לתנור האיטי.
- בקערה, לשלב את הרוטב מרכיבים. יוצקים מעל הצלי.
- מכסים ומבשלים על LOW במשך 5 עד 7 שעות, או עד הצלי הוא רך מבושל היטב. טמפרטורת מינימום בטוח עבור חזיר (על פי foodsafety.gov) הוא 145 F.
- מוציאים בזהירות את צלי ירך חזיר למחבת או מגש.
- עודף שומן רזה מן הרוטב ויוצקים לתוך סיר. מביאים לרתיחה על הכיריים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מצטמצם ומעובה, כ -4 דקות.
- מניחים את צלי חזיר רוטב חזרה רוטב חזרה לתוך סיר איטי ולהמשיך להתחמם עד זמן ההגשה.
- פורסים ומגישים את צלי חזיר עם תפוחי אדמה וירקות בצד או לשרת כריכים עם סלט כרס.
טיפים וריאציות
- החלף את המרכיבים ברוטב ברביקיו עם כ 2/3 כוס עד 1 כוס רוטב מסחרי האהובים עליך המשפחה.
- מכפילים את מרכיבי הרוטב ומחסכים אותו למחצה.
- מוסיפים כמות קטנה של עשן נוזלי או תיבול mesquite לרוטב טעם מעושן.
- מוסיפים בערך 1/4 עד 1/2 כפית של פתיתי פלפל כתוש אדום לתערובת הרוטב.
- הפוך את המתכון עם צלעות חזיר ללא עצמות לבשל עבור אותה כמות של זמן.
- השתמש בכתף חזיר במקום ירך חזיר ולהוסיף 2 עד 3 שעות עד זמן הבישול. כתף חזיר תהיה מצוינת עבור כריכים. זה צריך להיות נופל בנפרד, קל לגרוס עבור כריכים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 386 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 99 מ"ג |
| נתרן | 473 mg |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 35 גרם |