צריך פשוט ומילוי מתכון freekeh צמחוני לנסות? הנה אחד.
זהו צמחוני לבבי טבעוני מתובל בטטה מתכון סלט freekeh עם השפעות מרוקאי. Freekeh משלב עם תפוחי אדמה מתובלים קלויים, שפע של אבקת קארי, חמוציות מיובשות ומשמשים ושקדים פרוסים לתערובת מילוי של טעמים ומרקמים. בנוסף, זה לא יפה?
מתכון ותמונה באדיבות מזונות פרייקה
מה אתה צריך
- 8 אונקיות freekeh (1 חבילה, או 1 כוס, לא מבושל)
- 2 1/2 כוסות מים (או מרק ירקות)
- 1 בטטה (או בטטה, מקולפת, מקולפת וקלויה)
- 1 עד 2 כפיות שמן זית (לטפטף על בטטות)
- 1 פלפל פעמון גדול (אדום, חתוך לקוביות)
- 1/2 בצל (סגול, חתוך לקוביות)
- 4 שיני שום (קצוצות)
- 2 כפות שמן זית (או שמן זרעי ענבים)
- 3 עד 5 כפות אבקה קארי (קלה)
- 1/2 כוס חמוציות מיובשות (או צימוקים)
- 1 כוס משמשים (קצוץ)
- 1 כוסות אפונה (קפואות ומפשרות)
- 1 כוס שקדים (פרוסים או זרעי פפיטה)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
איך לעשות את זה
- יוצקים 2/2 כוסות מים או מרק ירקות ואת freekeh לתוך סיר ומביאים לרתיחה במשך דקה אחת. הפחיתו את החום לנמוך ולאחר מכן לכסות ומבשלים במשך כ -25 דקות עד freekeh הוא במכרז. לאחר הפירקה הוא מבושל, במקום בצלחת נפרדת כדי להתקרר במקרר.
- בינתיים, מראש לחמם את התנור ל 375 מעלות.
- לשפשף את תפוחי האדמה לחתוך לקוביות 1 אינץ '(אתה יכול לבחור להסיר את skinds או לא - זה העדפה אישית בכל מקרה). מניחים את תפוחי האדמה המתוקים על קערת אפייה מרופדת נייר ומטפטפים עליהם קצת שמן זית. אופים בתנור כ -25 דקות או עד שהם רכים. מוציאים תפוחי אדמה מתוקים ומניחים בצד. תפוחי אדמה מתוק יכול להיות גם microwaved, אם אתה קצר בזמן, אבל אתה לא תקבל את אותו עומק נפלא של טעם שמגיע עם תנור קלוי בשמן זית.
- במחבת גדולה, מחממים 2 כפות שמן זית על אש בינונית וזורקים בפלפלים אדומים, בצל ושום. מבשלים במשך 3-5 דקות ואז מוסיפים אבקת קארי, מלח ופלפל. מבשלים עוד עד בצל הם שקופים. להפריש לצנן.
- משלבים freekeh בקערה עם תערובת ירקות, להוסיף פירות יבשים, אגוזים, אפונה ותפוחי אדמה מתוקים. מתבלים לפי הטעם ומגישים.
וריאציה: כמו ירקות? נסו להוסיף קצת ברוקולי קצוץ מעט, כרובית מוקפצת, חומוס או עדשים למתכון זה כדי למלא אותו קצת. פשוט לשטוף ולנקות, ואז לזרוק ב!
ראה גם:
- קארי צמחוני מכל רחבי העולם
- מהם דגנים מלאים? רשימה של דגנים מלאים
- עוד מתכונים מחיטה מלאה
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 764 |
| שומן טוטאלי | Netanyahu |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 24 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 669 מ"ג |
| פחמימות | 94 g |
| סיבים תזונתיים | 25 g |
| חֶלְבּוֹן | חשוב |