Jambalaya הוא מאכל אורז דרום פיקנטי עם עגבניות וירקות. זה צמחוני צמחוני מתכון צמחוני הוא בסגנון קריאולית, כלומר, אורז הוא מבושל רסק עגבניות, ולא רק מים. למרות מתכון זה קורא קישואים במיה, את veggies כי אתה משתמש הם באמת תלוי בך. חצילים, פטריות או סקווש צהוב היה גם עובד נהדר. עם כל אלה veggies, את תחליף בשר מתכון קורא באמת הוא אופציונלי, אבל זה נחמד לכלול אם תשרת את זה כמנה עיקרית.
זה צמחוני צמחוני מתכון jambalaya מבשל כמות נדיבה, כך מתכננים שיש שאריות! זה ישרת כמנה עיקרית, או שמונה אם אתה משרת אותו כמו צלחת בצד לצד מנות אחרות.
ישנם מספר מקומות שבהם גלוטן יכול להסתיר מתכון זה, לכן היזהר אם בישול לכל מי לאכול ללא גלוטן. בדוק מרק הירקות שלך כדי לוודא שהוא ללא גלוטן (או, להכין מרק ירקות תוצרת בית שלך), ואתה כנראה צריך להשמיט את מלח מתובל, כמו רוב מכילים תוספים עם גלוטן מוסתר. רוב תחליפי הבשר הם ללא גלוטן, אז תצטרך לעזוב את זה גם כן.
מה אתה צריך
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום (טחון)
- 2 צלעות סלרי (קצוץ)
- 1 פלפל ירוק (קצוץ)
- 1 1/2 כוסות אורז לבן לא מבושל
- 1 6 גרם רסק עגבניות
- 5 כוסות מרק ירקות
- 2 קישואים (פרוסים)
- 1 1/2 כוסות במיה, טריות או קפואות
- 1 עגבניות מקולפות או 4 עגבניות גדולות (קצוצות)
- 1 כוס תחליף בשר בקר בשר צמחוני, כגון מותג Gimme Lean או Morningstar Farms Crumbles (אופציונלי)
- 1 כפית אורגנו
- 1/2 כפית פפריקה
- 1/2 כפית קאיין (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית פטרוזיליה יבשה
- 1/2 כפית מלח מתובל
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, לערבב רסק עגבניות עם מרק ירקות עד חלקה ולהניח בצד.
- בסיר גדול, בצל מטוגן, שום, סלרי ופלפל ירוק עד מעט רך, כ 5 דקות. מוסיפים אורז לא מבושל ומאפשרים לטעם אורז לדקה אחת, תוך ערבוב. מוסיפים את רסק העגבניות ואת תערובת מרק הירקות. להקטין את החום, לכסות ולאפשר כדי לבשל במשך כ 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- במחבת נפרדת, מטגנים את הבמיה, הקישואים ותחליף הבשר הצמחוני עד שהירקות מבושלים בקושי, ותחליף הבשר משוחק קלות, כ -3 עד 5 דקות.
- לאחר האורז יש מבושל במשך כ 10 דקות, מוסיפים את הבשר sauteed תחליף ירקות, תבלינים וקוביות עגבניות, ערבוב היטב לשלב.
- מכסים, ומאפשרים לבשל 10 עד 15 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מבושלים לגמרי ואורז רך.
מגישים את jambalaya צמחוני עם רוטב חם אם אתה רוצה, וליהנות!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 231 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 3 מ"ג |
| נתרן | 635 מ"ג |
| פחמימות | 47 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |