צלייה ירקות היא דרך בטוחה כדי להפוך אותם בהחלט מענג. ברוקולי אינו יוצא דופן; גיורא שמעוני מכנה אותו "צלחת הצד המושלמת". פלפל הפלפל האדום הוא אופציונלי, אבל זה מוסיף טעם עצום ופרץ נחמד של צבע על המנה, אז להוסיף את זה אם יש לך אחד על היד.
להפוך אותו ארוחה: בגין עם סלט עגבניות ירושה . אחר כך מגישים את הברוקולי הקלוי לצד סלמון מוקפץ ופסטצ'יו ותפוחי אדמה מטוגנים או קוסקוס ישראלי עם חמוציות מיובשות . מסדרים את הארוחה עם פרוסת עוגת bundt שוקולד וגרגרים טריים.
מה אתה צריך
- 1 ברוקולי חבורה גדולה (קצוות עץ מסודרים, גבעולים קלופים)
- 1 פלפל אדום, cored וחותכים לרצועות (אופציונלי)
- 1 עד 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 עד 3 שיני שום (קלופות, מרוסקות, קצוץ דק)
- 1/2 כפית כשרה או מלח ים
איך לעשות את זה
1. מחממים את התנור ל -400 מעלות צלזיוס. שוברים את כתרי הברוקולי לפלוריטים ופורסים את הגבעולים לתוך סיבובים.
2. מסדרים את הברוקולי ופלפלים אדומים (אם משתמשים) בשכבה אחת על גיליון אפייה. מטפטפים בשמן הזית ומפזרים את השום והמלח וזורקים למעיל.
3. צולים בתנור שחומם מראש, תוך ערבוב פעם או פעמיים, במשך 12 עד 15 דקות, או עד שהברוקולי פריך ורך ומתחיל לקרמל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 96 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 225 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |