ברוקולי שום שום סיני מתכון מטוגן

ירקות הרדי טעון עם יתרונות תזונתיים, ברוקולי בקלות סופג את הטעמים אסייתי זה קל לבחוש ומטגנים צלחת בצד מתכון עשה עם שום טרי רוטב צדפות.

המפתח למתכון זה הוא לוודא את ברוקולי הוא סחוט היטב לפני מערבבים ומערבבים במהירות כך השום לא לשרוף.

מה אתה צריך

חותכים את הגבעולים הקשים בתחתית הברוקולי. לנתק את הפרחים ולאחר מכן לפצל אותם או חצאים או רבעים. לקלף את הגבעולים ופורסים אותם באלכסון לתוך פרוסות דקות (על 1/8 אינץ 'עבה).
מבשלים את הברוקולי במים רותחים במשך כ -3 דקות, עד שזה רק מתחיל להתרכך ולהיות רך אבל עדיין פריך. (היזהר לא overcook). מניחים מסננת ולרוקן היטב.

מחממים את הווק. כדי לבדוק אם הווק הוא חם מספיק, להוסיף כמה טיפות מים למחבת. אם המים מתחילים לרחוש מיד, הווק מוכן.
מוסיפים 2 כפות בוטנים או שמן צמחי (שמן השומשום ישמש בסוף המנה) אל הווק המחומם, יטיל את הווק ויעביר אותו קדימה ואחורה, כך שהשמן ימשיך לעלות על צדי המחבת.
כאשר השמן חם, מוסיפים את השום. (כדי לבדוק אם השמן מספיק חם, מוסיפים פרוסה אחת או שתיים, השמן צריך להתחיל מיד לרחוש באופן שווה סביבם). מערבבים כ 10 שניות, ולאחר מכן מוסיפים את הברוקולי. מערבבים יחד עם השום ומוסיפים את הרוטב.
הפחיתו את החום עד בינוני, מכסים את הווק ומבשלים כ -30 שניות. מערבבים מחדש את תערובת התירס / מים ומוסיפים אותה לווק, תוך כדי התעבות. מערבבים את הכל ביחד. מוציאים את הווק מהחום ומערבבים בשמן השומשום.
האם מבחן הטעם ולהתאים Seasonings אם תרצה. מגישים מיד.

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).