זה פשוט שרימפס מטוגן עושה ארוחה טעימה גדולה או מתאבן. שרימפס קל להכין עם תערובת ביצה בסיסית תערובת של קמח, קמח תירס או פירורי לחם. זוהי אחת הדרכים הטובות ביותר לבשל שרימפס .
נסה את זה מתובל מטוגן שרימפס מתכון. שרימפס עושה מתאבן נהדר או לשרת אותם כחלק ארוחה עם צ'יפס, קולסלאו , רוטב טרטר או remoulade .
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו בינוני עד שרימפס גדול
- 2 כוסות חלב
- 1 גדול
- ביצה, מכות
- 1 כוס קמח
- 1 כוס קמח תירס (או קנס, פירורי לחם יבשים)
- 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
- מלח דאש
- פלפל שחור טחון טרי
איך לעשות את זה
- מקלפים את השרימפס, משאירים את הזנבות ומכניסים אותם למסננת. בעזרת סכין חדה קטנה, חתוך רדוד בחלק האחורי של שרימפס; למשוך את הווריד הכהה החוצה או לגרד אותו עם קצה הסכין. שוטפים את השרימפס תחת מים זורמים. פט יבש עם מגבות נייר.
- שים על 3 ס"מ של שמן צמחי בסיר עמוק, כבד או מטגן עמוק. מחממים את השמן ל 360 F.
- כדי לשמור על שרימפס מטוגן חם כמו שאתה מטגנים לאחר מכן אצוות, לחמם את התנור ל 200 F.
- מניחים מתלה בתבנית אפייה. לְהַפְרִישׁ.
- יש נייר מגבות מוכן לניקוז שרימפס.
- בקערה בינונית, מעבירים את החלב עם הביצה עד לקבלת תערובת טובה. מכניסים את השרימפס לתערובת החלב והביצים ומניחים לו 3 עד 4 דקות.
- מערבבים את הקמח, קמח התירס ואבקת האפייה בקערה אחרת; תערובת היטב. מערבבים ב 1/2 כפית מלח וקורטוב של פלפל שחור טרי.
- טובלים את השרימפס בתערובת הקמח והתירס כדי לעטוף היטב. לנער עודף.
- מבשלים את שרימפס בקבוצות קטנות בשמן חם עד חום זהוב, על 2 עד 3 דקות.
- מסננים על מגבות נייר ואז עוברים למעמד על גיליון האפייה. מניחים את המחבת בתנור כדי לשמור עליהם חמים בזמן שאתם מטגנים את השרימפס הנותר.
- מפזרים את המטוגן במלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם.
טיפים וריאציות
- החלף 1/4 עד 1/2 כוס חלב ברוטב חם, כמו פרנק או טקסס פיט.
- איך להפשיר שרימפס קפוא - לשים את השרימפס בקערה גדולה להפשיר לילה במקרר, או לשים אותם בקערה של מים קרים במשך כ 10 עד 15 דקות. לשמור על זרם קטן של מים קרים רץ לתוך הקערה, כך המים בקערה נשאר קר אבל לא קר כקרח.
- החלף את כל קמח התירס או חלק ממנו עם פירורי לחם יפים או פירורי פנקו.
- מתבלים את תערובת הקמח עם כפית אחת של קריאולי או תיבול Cajun, תערובת מלח מתובל, או אולד ביי. להשמיט את המלח אלא אם תיבול הוא ללא מלח.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 370 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | Ballנות |
| נתרן | 1,207 מ"ג |
| פחמימות | חשוב |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | פשרות Register |