Halibut הוא דג טוב לצלייה או צלייה מאז זה בשרני המשרד. זה נמוך יחסית שומן, כל עוד אתה מבשל את זה במהירות, עם חום גבוה, זה יהיה נהדר, וזה בדיוק מה שאנחנו עושים עם מתכון זה halibut מבושל.
זה מתכון פשוט, בהשראה אסיאתית משלב רוטב סויה, שומשום, זנגביל באמת מדגיש את הטעם הבשרני של הליבוט.
מה אתה צריך
- 4 (6 גרם כל אחד) פילה הליבוט
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1 / 2cup חומץ יין אורז
- 2 כפות שמן שומשום
- 2 כפות זנגביל טרי, מקולף טחון
- 3 שיני שום, קלופים ומעוכים
- 1/2 כוסות בצל ירוק (בצל ירוק) קצוץ דק
- 1/4 כוס שומשום
איך לעשות את זה
- בקערת זכוכית גדולה, משלב רוטב סויה, חומץ, שמן שומשום, שום, זנגביל וחצי של הסיר הקצוץ.
- מניחים את הפילים ב baggie גדול רוכסן resealable, ואז לשפוך את המרינדה נוזלי לתוך baggie, לסחוט את כל האוויר החותם עודף. טכניקה זו מריחה מאפשר כמות קטנה יחסית של נוזלים כדי לכסות את כל שטח פני השטח של פילה הליבוט.
- מריחים פילה במקרר במשך 2 עד 4 שעות.
- מחממים broiler במשך 5 דקות.
- הסר פילה מ baggie ומניחים אותם בצד העור על מחבת הסדין בשורה עם מחצלת אפייה סיליקון. מפזרים בנדיבות זרעי שומשום ומלטפים אותם בחוזקה על הפילה. פילה צריך להיות מצופה לחלוטין עם זרעי שומשום.
- מניחים את המחבת על המדף העליון של התנור (או מתחת לדובדבן, אם יש לכם ברוילר נפרד) ובושלים 7 עד 8 דקות או עד שהפלטים מתקלפים אבל עדיין נותנים מעט כאשר אתם לוחצים על האגודל. לא מבשלים אותם, או שהם יהיו יבשים מדי.
- בזמן שהפילה מבשלים, שופכים את שארית המרינדה שנותרה לסיר ומביאים לרתיחה, ואז מורידים את התחתית ומבשלים את הפילה.
הערה: מטעמי בטיחות, חשוב להביא את המרינדה לרתיחה מלאה לפני ההגשה עם המנה. - מגישים את הליבוט עם המרינדה המצומצמת ומקושטים בבצל הירוק הנותר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 236 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | 1,914 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 17 גרם |