מדורה טופי הוא הטיפול המוחלט בליל בונפייר , ה -5 בנובמבר. ללא שם: לא לילה מדורה יהיה שלם בלי זה! טופי ידוע גם בשם טופי מגרש, מובן בגלל גיא פוקס ומזימה שלו לפוצץ את בתי הפרלמנט.
זה טוליפה טופי מתכון עבור מדורה טופי הוא פשוט, מהיר וקל לעשות אבל צריך להתקרב בזהירות; טופי מקבל מאוד, חם מאוד כפי שהוא מבושל להגיע לטמפרטורות גבוה כמו 140 ° C / 270 ° F.
חשוב טופי מגיע הטמפרטורה הנכונה או שזה לא יהיה שביר וקשה כאשר הוא קובע. כדאי להשקיע במדחום סוכר. עם זאת, טופי עדיין טעם טוב גם כאשר קצת רך ודביק, אבל זה לא יהיה אמיתי מדורה טופי.
Treacle טופי שומר היטב מאוחסן היטב בדיל אטום כל כך לעשות מספיק לילה Bonfire ועוד לחג המולד.
מה אתה צריך
- 450 גרם (1 ליברות) סוכר חום כהה
- 120 מ"ל (¼) פינט מים
- ¼ רמת כפית קרם של אבנית
- 115 גרם (חצי כוס) שחור / מולסה ***
- 115 גרם / (½ כוס) סירופ זהוב / סירופ תירס
איך לעשות את זה
עושה 500 גרם (1 ¼ lb) טופי
- חמאה בנדיבות 30 ס"מ x 10 ס"מ או 18 ס"מ מרובע פח, ודא שאתה מקבל את החמאה הזכות לתוך הפינות.
- בתוך כבד כבד 4-פינט כבד נירוסטה לפזר את הסוכר והמים על אש נמוכה. לאחר מומס, מוסיפים את כל שאר החומרים, הופכים את החום ומביאים לרתיחה. באמצעות מדחום סוכר או טופי לרתיחה ל 140C / 270F (סדק רך).
*** אם אין לך סוכר או טופי מדחום, לשמור על קנקן מים קרים ליד התנור, לאחר טופי התחיל להתעבות, טיפה קצת סירופ במים קרים, הוא מוכן כאשר הוא מתמצק לתוך חוטים כפי שהוא פוגע במים, כאשר הוסרו מן המים, החוטים עדיין צריך להיות גמיש מעט לא שביר מדי כמו הטופי ממשיך לבשל במשך זמן מה.
- לאחר הטמפרטורה או הבדיקה לעיל הוא הגיע (כל דבר בין 20 - 45 דקות טוב טוב, להרתיח) בזהירות לשפוך את הטופי לתוך הפח מוכן לעזוב לקרר.
- לאחר טופי הוא קר להסיר אותו מן הפח ולשבור עם פטיש טופי או אובייקט חד מוצק טופי יהיה לפצח חתיכות.אם הטופי שלך הוא תקוע בתוך פח, להפוך את הפח מעל ולמקם אותו על משטח המשרד כמו לוח החיתוך ולטפס בחדות על מתחת לפח כמה פעמים, טופי יתפצל ויפול החוצה.
- חנות פח אטום עד Bonfire לילה אם אתה יכול להתנגד לזה מספיק זמן!
הערה: טופי זה לא קרמל וככזה צריך להיות מועלה עד טמפרטורה גבוהה, אנא לטפל בעת הטיפול.
** מהו Black Treacle?
שחור הוא סובך עבה מאוד, כהה, סירופ סוכר המכיל מולסה קנה אשר נותן לו טעם מיוחד. לעומת זאת, המכל הוא פחות מריר מאשר מולסה טהורה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 442 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 45 מ"ג |
| פחמימות | 99 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |