קציץ בשר נעשה בדרך כלל עם בשר בקר וחזיר, אבל יש וריאציות עכשיו להפעיל את מכלול מן תרנגול הודו על כל מה שביניהם. בעוד סוג של בשר אתה משתמש כדי להפוך את הבשר שלך תלוי בך, זה מתכון בשר ללא בשר מתכון הוא בסדר לילדים ומבוגרים שאינם לקטוז סובלני או אחרת לא מסוגל לאכול חלב, למרות אכילת בשר. וריאציה זו של קלאסי בישול בבית הוא מועדף לא משנה מה ההגבלות התזונתיים שלך, במיוחד כאשר מוגש עם חלב ללא פירה תפוחי אדמה פטריות ורוטב פטריות.
קניית הבשר הנכון עבור קציץ הבשר שלך
קציץ בשר צריך שומן כדי להישאר ביחד. אם אתה משתמש בשר רזה על הבשר שלך, זה עלול להתפרק או להיות הרבה יותר יבש מאשר אם היית משתמש בשר fattier. זו הסיבה שאתה תראה תערובות בשר המשמש קציץ בשר, אשר לא רק מאפשר מרקם טוב יותר, אלא גם משפר את הטעם. אם אתם מעדיפים להשתמש בשר רזה כגון עוף האדמה או תרנגול הודו, להשתמש יותר רוטב ווסטרשייר או קטשופ כדי לעזור לשמור על לחות בשר.
אחסון קציץ בשר ללא חלב
בגלל התערובת של הבשר והכללת ירקות ורטבים אחרים, חשוב לאחסן קציץ בשר בתוך שעתיים של המשרתים במיכל רדוד חזק, כדי למנוע מחלות שנושאות מזון. זה יכול להישמר במקרר 3-4 ימים. אם קציץ הבשר הוא עטוף בחוזקה בנייר כסף או בניילון, ומאוחסן במקפיא, הוא יהיה אכיל למשך עד 3 חודשים.
מה אתה צריך
- 1/3 כוס סוכר חום כהה (ארוז)
- 1/2 כוס קטשופ
- 1 כף 1 כפית רוטב ווסטרשייר (מחולק)
- 1 1/2 ק"ג.
- בשר בקר טחון
- 1 בצל בצל (קצוץ)
- 1 שיני שום (קצוץ דק)
- 1 1/2 כפית מלח
- 1/4 t. פלפל שחור
- 1/2 כוס חלב שקדים רגיל (או סויה)
- 2 ביצים גדולות (מכות קלות)
- 3/4 כוסות פנקו
איך לעשות את זה
1. מחממים את התנור ל -350 פ '. בשמן קל מחבת לחם בגודל 9 "x 5".
2. בעזרת האצבעות שלך, לחץ על הסוכר החום באופן שווה לתוך מחבת השמן משומנת. משלבים את קטשופ עם 1 כפית רוטב ווסטרשייר ומפיצים את זה מעל הסוכר החום.
3. בקערת ערבוב בינונית, משלבים את הבשר הטחון, בצל, שום, מלח ופלפל עד לשלב משולב היטב. מוסיפים את כף 1 הנותרים רוטב ווסטרשייר, חלב שקדים או חלב סויה, ביצים ופירקו הלחם, תוך ערבוב עד תערובת מחזיקה יחד.
לחץ על התערובת לתוך צורה של כיכר ולחץ לתוך המחבת מוכן . אופים במשך 55 דקות עד שעה אחת, או עד מבושל דרך. הגש חם.
הערה: הקפד לתת את הבשר "מנוחה" לפני חיתוך לתוך זה. מעט כמו 5-10 דקות יאפשר עודף נוזלים לניקוז להתיישב. התוצאה היא קציץ בשר איתן יותר שיישאר לח בכל זמן וייתן לך לחתוך נקי נקי ברגע שאתה מתחיל לחתוך לתוך הבשר שלך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 487 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 252 מ"ג |
| נתרן | 488 מ"ג |
| פחמימות | 39 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 41 גר ' |