ספייסי קימצ'י נאטו (פולי סויה מותססים) הוא מנה קלה ומהירה של מנות פיוז'ן יפני או מתאבנים, שניתן להוסיף לארוחה השבועית שלכם, או ליהנות מחטיף עם אורז.
קמחי היא מנה קוריאנית של כרוב נאפה חריף פיקנטי, והוא זמין למכירה בחנויות מכולת אסיאתיות רבות, וגם בכמה סופרמרקטים אמריקאים גם כן. זה יכול להיות גם עשה בבית.
אף כי קימצ'י הוא מאכל קוריאני ייחודי, הוא נהנה גם ביפן במספר מנות פיוז'ן או מודרניות, לדוגמה, ראמן, אורז מטוגן, אוקונומיאקי (פנקייקס מתוקים) או ביצים. עם עליית הפופולריות של קימצ'י, אין זה נדיר לראות קימצ'י ומנות המשלבות קימצ'י על תפריטים של ברים יפניים או מסעדות בסגנון טאפאס.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס kimchi (חמוצים מתובל כרוב nappa קוריאני)
- 2 40 חבילות של נאטו (מותסס
- פולי סויה , עם רוטב תיבול כלול בחבילה)
- אופציונלי: סויה
- רוטב סויה (או מתובל "דאשי")
- 4 עלי פרילה ירוקים (shiso)
איך לעשות את זה
- חותכים kimchi חמוצים לתוך חתיכות קטנות בגודל ביס.
- בקערה קטנה, לשלב natto ארוזים עם מנות מתובל, או "טרה" זה בא עם. אם לא רוטב כלול עם natto ארוז, טפטוף מגע של רוטב סויה, או מתובל "dashi" רוטב סויה על natto.
- מערבבים במלפפון חמוץ קצוץ עם נאטו. מערבבים היטב.
- שטפו וטפחו שיסו יבש (עלי פרילה ירוקים). ערימת העלים וגלגל אותם יחד, ואז פרוסה לרצועות דקות (chiffonade).
- מוסיפים 3/4 של שיפו shiso לתערובת נאטו וקימצ'י. בעדינות לערבב.
- מגישים תערובת kimchi natto בקערות קטנות, ולאחר מכן לקשט עם חתיכות הנותרים של shiso.
מידע נוסף:
דרך קלה לשלב קימצ'י לארוחה יפנית היומיומית היא לערבב קימצ'י עם נאטו (פולי סויה מותססים). Natto הוא נהנו פשוט עם אורז, אבל הוספת kimchi קצוץ כדי natto, לוקח natto לרמה חדשה לגמרי, מתפוצץ עם טעם ותבלינים.
מתכון זה צלחת בצד kimchi ו natto הוא מאוד פשוט. כל שעליך לעשות הוא להוסיף את שני המרכיבים יחד, העונה עם רוטב סויה או רוטב "טרה" שמגיע עם natto. לקבלת רמז של רעננות, מוסיפים את העלים הירוקים קצוצים shiso perilla לתערובת. תהנה כפי שהוא, או על גבי אורז מאודה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 272 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 13 מ"ג |
| נתרן | 181 mg |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |