עלי גפן ממולאים הם טעימים והם אוכל נוחות. כאשר סבתא שלי עושה אותם ( לראות שלה ממולא עלים מתכון עלים) , רשימת המרכיבים הוא קילומטר ארוכה עם כל מיני תבלינים. יצרתי גרסה פשוטה יותר עבור אלה שאין להם הרבה זמן. מתכון זה קל יהיה לאורחים שלך מתחננים למתכון.
מה אתה צריך
- 1 פאונד
- בשר בקר (רזה)
- 1 כוס אורז לבן (לא מבושל)
- 1/2 כוס רוטב עגבניות
- 1/2 כוס פטרוזיליה טריה (קצוץ דק)
- 1 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית מלח
- 1 צנצנת (16 גרם) עלי גפן
איך לעשות את זה
- משרים עלים ענבים במים קרים במשך 2-3 שעות. עלי גפן עלים הם מלוחים מאוד מפתרון המלח.
- שוטפים ומסננים במסננת. לְהַפְרִישׁ.
- בקערת ערבוב , משלב את שאר החומרים. מערבבים היטב עם הידיים.
- מניחים בצד עלה ענבים למטה. מקום על 1 עד 2 כפות של תערובת באמצע.
- מקפלים בצדדים להתגלגל כלפי מעלה. תחשוב על גלגול בוריטו, רק קטן יותר.
- כאשר אתה מגלגל את הדף האחרון, במקום צלחת כבדה על גבי עלי הגפן ממולאים במחבת שלך. אני משתמש בצלחת קרמיקה. זה עוזר לשמור על העלים עלים במקום במהלך הבישול כך שהם לא זז מסביב.
- ממלאים את המחבת במים ומביאים לרתיחה. הפחיתו את החום לשלים ומבשלים במשך כ-30-45 דקות עד שאורז ובשר נעשים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 158 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | חשוב mg |
| נתרן | 35 מ"ג |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |