עור תפוחי אדמה פריך הוא כלי שיכול למלא את כל כך הרבה שילובים טעימים. אין שום דבר רע עם צ 'דר מומס, בייקון, שמנת חמוצה ועירית אבל לנסות את זה במקום: פטה רך, חם (או גבינת עיזים), זית קלמטה, עגבניות מיובשות בשמש ואורגנו טרי.
מה עם בייקון? בטח, למה לא. זה אף פעם לא רעיון רע להוסיף בייקון כדי עורות תפוחי אדמה. מתכון זה עבור עורות תפוחי אדמה יוונית, Prosciutto יכול לשמש במקום מלוח, טעם בשרני.
מה אתה צריך
- 4 4 אינץ תפוחי אדמה אדמדם (קרצף ומיובש)
- 1/2 כוס שמן זית (כ)
- 5 גרם
- פטה (או גבינת עיזים טריים)
- 1/3 כוס
- עגבניות מיובשות בשמן זית (קצוץ)
- 2 כפות עלים אורגנו טריים
- 1/2 כוס זיתים קלמטה (מגולענים, קצוצים)
- אופציונלי: 2 פרוסות Prociutto או בייקון מבושל (לחתוך לחתיכות קטנות)
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל - 400 ° F
פירס כל תפוח אדמה כמה פעמים עם מזלג. מניחים את תפוחי האדמה ישירות על מדף התנור ואופים עד שמזלג מפלח בקלות את תפוחי האדמה, כ -50 דקות.
כאשר תפוחי אדמה התקררו מספיק כדי לטפל, פורסים כל תפוח אדמה במחצית לאורכו. מוציאים את הבשר עם כפית, משאיר רק קצת בשר תפוחי אדמה בעור. צחצוח את העור מבפנים ואת מחוצה לו בשמן זית כתית מעולה ועונה עם מלח משני הצדדים.
בקערה בינונית, מערבבים יחד גבינה, עגבניות מיובשות, אורגנו וזיתים (ופרוצ'יטו או בייקון, אם משתמשים). לְהַפְרִישׁ.
הגדל את תנור הטמפרטורה ל - 475 F
מניחים את חצאי תפוחי האדמה בצד העור למעלה על גיליון אפייה ואופים עד פריך, 12 עד 15 דקות.
מעיפים את הקליפה וממלאים כל אחד מהם עם תערובת של תערובת הגבינה. חוזרים לתנור ומבשלים עוד 5 עד 10 דקות, עד שהגבינה רכה וחמה. שמור על עין על תפוחי אדמה, מוודא את הקצוות לא לשרוף. מגישים תפוחי אדמה יוונית מיד, בעוד עדיין חם.
מה עלי לעשות עם תפוח אדמה שנותר?
דבר אחד על עורות תפוחי אדמה הוא שאתה נשאר עם בשר תפוחי אדמה נוסף. אל תבזבז אותו! אתה יכול פשוט לרסק את זה עם חמאה ומלח, או להכין מרק תפוחי אדמה או תפוחי אדמה croquettes.
טריים לעומת אורגנו מיובש
אורגנו טרי יש ניחוח חזק, חריף טעם. משמש בכמויות קטנות זה מוסיף טעם בהיר, עשבי תיבול למזון. אורגנו טריים הים התיכון הוא חלק מהמשפחה מנטה, ויש לו טעם נקי, טרי דומה. לאורגנו הים התיכון המיובש יש טעם קל יותר וארומה.
עם זאת, אורגנו מקסיקני מיובש הוא נועז יש ניחוח חזק. זה יכול להיות קצת לימוני או דמויי ליקריץ. אורגנו מקסיקני מיובש יכול להיות קשה יותר למצוא בחנויות מכולת רגיל, כך לחפש אותו בשווקים הלטינית.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 449 |
| שומן טוטאלי | פשרות Register |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 23 גרם |
| כולסטרול | 36 mg |
| נתרן | 520 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |