זה תבשיל ראובן הוא שילוב של סנדוויץ 'שמות מרכיב, כל שכבות ואיטיות מבושל לשלמות. השתמש מעדנייה פרוס בקר מבושל, שימורי בשר בקר, או בבית שלך מבושל בשר בקר מתובל בתבשיל סיר חרס.
כריך ראובן הקלאסי מכיל שכבות של בשר בקר, כרוב כבוש וגבינה שוויצרית על לחם שיפון. סנדוויץ 'מסורתי כולל רוסי רוטב, אבל אלפי רוטב איילנד הוא עוד בחירה פופולרית. שתי ההלבשות דומות, אבל ההלבשה הרוסית היא קצת spicier יותר מתוק אלף האי ההלבשה. השתמש באחד מהם במתכון זה.
קדימה, יצירתי! לקבלת קדירה בסגנון רחל, להפוך את המנה הזאת עם pastrami או הודו במקום בשר בקר. או להשתמש בשר חזיר או נקניק מעושן במתכון אם זה מה שיש לך על היד. הגבינה היא מרכיב נוסף שניתן לשנות. אתה מוזמן להשתמש קצת גבינת צ 'דרד מקולף, או להשתמש Muenster או Gruyere בצלחת. אם אתה נהנה טעם של זרעי קימל , מפזרים כף או שתיים על תערובת כרוב כבוש. הזרעים משלימים את טעמם של הכרוב הכרוב וערבב הבשר הטחון היטב.
מה אתה צריך
- 1 (16 גרם) יכול כרוב כבוש
- 1 (12 גרם) יכול בשר בקר מתובל * (או להשתמש מעדנייה או שאריות בשר בקר מתובל)
- 2 כוסות גבינה שוויצרית (מגורר)
- 1/2 כוס מיונז
- 1/4 כוס רוטב אי אלף
- 2 עגבניות (בינוניות)
- 2 כפות חמאה
- 1/2 כוס פירורי לחם שיפון רך (או פומפרניקל)
איך לעשות את זה
- משמנים את החלק התחתון ואת צדי הכבשן האיטי.
- מקציפים חלקית את הכרוב הכרוב ומכניסים אותו לתנור האיטי.
- פורסים או מקציפים את הבשר.
- מכינים את הכרוב כבוש עם בשר בקר, ואז מוסיפים את הגבינה השוויצרית.
- בקערה, מערבבים את המיונז ואת רוטב האי אלף; תערובת היטב.
- מורחים את תערובת ההלבשה מעל שכבת הגבינה.
- פורסים את העגבניות ומסדרים את הפרוסות על תערובת ההלבשה.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 עד 7 שעות.
- ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הלחם ומבשלים עד שהם זהובים זהובים, תוך ערבוב מתמיד. מפזרים את פירורי הלחם מעל הקדרה לפני ההגשה.
* אם באמצעות בשר משומר משומר, לשים אותו במקרר כמה שעות מראש או יום קודם כדי לצנן ביסודיות. את בשר בקר משומר יהיה פרוסה או קוביות הרבה יותר קל כאשר זה צונן.
טיפים
כדי להפוך את זה תנור אפוי בתנור, לשכפל את החומרים בתבנית אפייה משומנת. ממיסים את החמאה וזורקים אותה לפירורי הלחם. אופים בתנור 350 במשך כ 30 דקות, או עד שהתבשיל חם ומבעבע ופירורי הלחם משחימים.
תוצרת בית אלף רוטב האי: לשלב 2 כפות של מיונז עם 2 כפיות קטשופ, 2 כפיות של משקה חמוץ מתוק, קורטוב של אבקת שום, וקמצוץ של מלח. מערבבים היטב ולהשתמש כתחליף האי אלף ההלבשה מתכון זה.