עוגיות פריכות אלה ידועות בשם kletskoppen בהולנד, ובאופן מפליא , כמו Brugse קאנט ("תחרה של ברוז '") בבלגיה, בהתייחסו תחרה מורכבת של העיר הבלגית מפורסם, מחקה על ידי העיצוב העדין של העוגיות.
מתכון זה הוא מאפה באירופה 2009 ופורסם באישור המו"ל. המדידות האירופיות המקוריות הן בסוגריים. כי הספר נכתב במקור עבור שפים, כמויות גדולות למדי. עם זאת, זה עושה את המתכון מאוד מתאים למסיבה או מתנות קולינריות. אתה יכול גם חצוי את המתכון, אם תרצה.
מה אתה צריך
- 3 1/4 כוסות / 750 גרם חמאה
- 13 3/4 כוסות / 2750 גרם סוכר (מגורען)
- 6 2/3 כפות / 50 גרם קינמון (קרקע)
- 5 כפית / 25 גרם מלח
- 1 ליטר / 500 מ"ל מים
- 10 כוסות / 1250 גרם קמח (לכל מטרה)
- 7 כוסות / 750 גרם שקדים (קצוץ)
איך לעשות את זה
ממיסים את החמאה ומערבבים עם הסוכר, הקינמון, המלח והמים. מוסיפים את הקמח ומערבבים בקפידה את השקדים הקצוצים. תן את הבצק לנוח כמה שעות במקרר.
טופס כדורים קטנים עם כף או גלידה סקופ ולשים על נייר קלף. מכסים בניילון נצמד ומשטחים מעט.
קח את העטיפה פלסטיק ואופים עוגיות במשך 8 דקות בתנור ב 350 מעלות F (180 מעלות צלזיוס).
אם יש צורך, אתה יכול לעצב את העוגיות לאחר האפייה, מדי. אפשר להתקרר על מגש תיל ולשמור במיכל אטום. מגישים עם קפה או להשתמש כקישוט קינוח.