רוטב תירס הוא פריט חיוני בתפריט ארוחת ערב החג הדרומי. המשפחה שלנו תמיד מבושל תרנגולת למרק והוסיף כמה עוף על ההלבשה, אבל באיכות טובה (רצוי ללא מלח) המניה יעבוד גם כן. גרסה זו מתבצעת עם כ חצי לחם תירס חצי פירורי לחם.
כי זה רוטב תירס בסיסי, זה פתוח לכל מיני וריאציות. זה לא אומר שזה צריך וריאציות. זה טעים כפי שהוא! ראה טיפים וריאציות עבור כמה טעם ותוספות רעיונות וכיצד לבשל את ההלבשה בתנור איטי.
השתמש מתכון cornbread האהוב עליך לעשות את ההלבשה או לעשות את זה עם תערובת תירס טובה בסגנון דרום. נסו להימנע מתכון תירס מתוק או לערבב.
מה אתה צריך
- 4 כפות חמאה
- 1 1/2 כוסות סלרי קצוץ
- 1 כוס בצל קצוץ
- 5 כוסות פירורי לחם קרועים
- 4 כוסות פירורי לחם לבנים קרועים
- 2 1/2 כוסות מרק עוף
- 1 כפית עלים יבשים
- קורנית (מתפוררת)
- 2 כפיות מיובשות מתפוררות
- 1 כפית מיורן מיובשת (מתפוררת)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 2 גדול
- ביצים, מכות
איך לעשות את זה
- תנור חימום ל 400 F (200 C / גז 6). חמאה במחבת אפיה בגודל 9 על 13 אינץ '.
- בקערת ערבוב גדולה, משלבים את התירס ואת פירורי הלחם.
- במחבת קטנה על חום בינוני-נמוך, ממיסים את החמאה; מוסיפים סלרי ובצל; מטגנים עד שהבצל שקוף והסלרי רך. מערבבים תערובת ירקות עם לחם פירורי לחם; מוסיפים מרק עוף. מוסיפים את טימין, מרווה, מיורן, מלח ופלפל; תערובת היטב. לטעום ולהתאים תבלינים, לפי הצורך. מוסיפים את הביצים עד לקבלת תערובת טובה.
- מורחים את הרוטב במחבת האפייה. מכסים היטב ואופים כ -30 דקות. לחשוף ולהמשיך אפייה במשך כ 20 דקות או עד שחום.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 384 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 150 מ"ג |
| נתרן | 694 mg |
| פחמימות | 43 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |