למידע נוסף על זה דגנים מלאים בריא
מה זה Freekeh?
בקיצור, freekeh הוא חיטה, שום דבר אחר. זהו זה. ובכן, יש עוד קצת, אז תמשיך לקרוא. Freekeh, לפעמים mispelled כמו "freekah" או "frikeh") הוא צעיר חיטה ירוקה כי כבר קלוי ו סדוק . זה מזון בריא שלם של דגנים, כמו חיטה של בורגול , גרגירי חיטה ודגנים מלאים אחרים.
למרות freekeh כבר סביב מאות שנים, ההתעוררות האחרונה שלה ניתן לעקוב אחר קטע Oprah שבו freekeh הוצגה בשנת 2010.
Freekeh הוא חלק של " מזון תבואה עתיקה" מגמה בריאותית הכוללת גם קינואה וטף והוא פופולרי מאוד בקרב צמחונים טבעונים . אתה עשוי לראות מדי פעם freekeh שנקרא farik או אפילו frik.
למה אני צריך לאכול Freekeh?
- סיבים, סיבים, סיבים! תכולת הסיבים הגבוהה להפליא של freekeh כבר זוכה עם weightloss (מאז סיבים ממלא אותך שומר אותך מרגיש מלא), ואם אתה לא אוכלים תזונה מאוזנת היטב בריא, אתה יכול כנראה להשתמש יותר סיבים בתזונה .
- דגנים מלאים כגון freekeh מלאים של חומרים מזינים חיוניים כגון סלניום, אשלגן, ומגנזיום.
- כמו קינואה , freekeh עושה מקור מצוין של חלבון צמחונית טבעונים .
איפה למצוא Freekeh
רבים מלאים מזון מזונות במלאי סדוק freekeh יחד עם שאר ארוז דגנים מלאים, אבל שלא כמו דגנים מלאים אחרים, freekeh נמצא לעתים נדירות בסעיף מזון בתפזורת. לפעמים, אתה עלול למצוא freekeh במעבר מזון אתני, יחד עם מזונות אחרים במזרח התיכון.
Wegman של ורבים Co-ops ו מכולת אורגנית מלאי זה תבואה גם כן. Freekeh יבואנים יש לאיתני חנות באתר האינטרנט שלהם. הנה אחד, וכמובן, זה זמין באופן מקוון. זה גם מגיע מראש טעם בטמארי או טעם רוזמרין מרווה. אם יש לך חנות מכולת מזרח תיכונית מקומית, הם עשויים גם למנות מותג מיובא.
ראה גם: חנות בחינם באינטרנט
בישול עם פריקה
כמו חיטה בולגר, freekeh הוא דגנים מלאים, אבל הוא נמכר בדרך כלל סדוק אשר מגדילה את השימושיות שלה, שכן זמן הבישול מצטמצם אבל לא משנה את התוכן התזונתי שלה. מפוצץ או לא, freekeh הוא דגנים מלאים בריא. Freekeh שלם (uncracked) לוקח כ 45-50 דקות כדי לבשל, בעוד מגוון סדוק לוקח בערך 15-20 דקות כדי לרכך ומבשלים ביסודיות.
כדי להכין freekeh, אתה רוצה קצת יותר מ 2: 1 יחס של נוזלים כדי freekeh, אז על 2 1/2 כוסות מים או ירקות מרק לכל כוס freekeh. מבושל freekeh, מכוסה, במשך 15-20 דקות. כאשר הנוזל נספג והדגנים רכים, הם מוכנים לשימוש. כמו פסטה, כמה אנשים מעדיפים לבשל freekeh במים מומלחים עם קצת שמן, אבל זה העדפה אישית.
אם אתה כבר מבושל עם דגנים מלאים, אז יהיה לך הרבה רעיונות לשימוש freekeh, מתוך סלטים דגנים מלאים, כדי pilafs, stir-fries, risottos, tabouli ומרקים . אם אתה יכול לעשות את זה עם אורז, אתה יכול כנראה לעשות את זה עם freekeh. ללא שם: סושי Freekeh , מישהו?
מידע תזונתי
עם פחות גרם של שומן למנה, freekeh הוא מזון דל שומן כמעט ללא שומן , וכמובן, זה צמחוני טבעוני , אם כי מאז זה חיטה, זה לא גלוטן חינם.
מנה של freekeh (כוס רביעית, גלם) מכיל בריא 8 גרם של חלבון , פחות מ 130 קלוריות, ו 4 גרם של סיבים . צמחונים וטבעונים צריכים לציין כי freekeh מכיל גם הרבה אבץ אם זה אחד החששות שלך. וגברות, זה גם אם זה אחד החששות שלך. וגברות, זה גם גבוה ברזל .