בהשראת כריכי ארוחת הבוקר הידועים לשמצה של איגסלוט, מתכון זה דורש שיטה מיוחדת לבישול ביצים שלמדתי רק לאחרונה. למען האמת, אם היית שואל אותי מה היתה ביצת השיש לפני כמה חודשים, הייתי מביט בך בבלבול טהור.
לא ידעתי אם כן, ששיטת הבישול הזאת, שהזכרתי אותה פעם כטיפוס הנערות העצלניות, היתה למעשה דבר. הודות לערוץ awesomefood של סגן, Munchies, עכשיו אני יודע כי ביצה השיש היה למעשה פופולרי על ידי Eggslut, סופר מדהים - ניחשתם - מסעדה כריך ביצה בלוס אנג 'לס.
מה אתה צריך
- 1 בייגל (הכל)
- 2 פרוסות גבינת muenster
- 3 פרוסות בייקון
- 2 כפות בצל
- 2 ביצים
איך לעשות את זה
- מתחילים בטיגון שתי פרוסות בייקון על אש בינונית עד פריך. הסר בייקון מהמחבת אבל להשאיר את רישומים ושמן.
- מוסיפים את הבצל לשמן הבייקון ומבשלים לכמה דקות בינוניות עד שהן הופכות לקרמל.
- מוציאים את הבצל ומוסיפים את 2 הביצים בשומן הנותר. עם מרית פלסטיק או כפית עץ, להריץ את קצה דרך החלמונים ואת הלבנים, כך שני הצבעים להיות שזורים זה בזה.
- בינתיים, לשים את בייגל שלך טוסטר. בואו הביצים מבשלים לכמה דקות עד שהלבנים הופכים אטומים והחלבונים מבושלים.
- כאשר הצד הראשון מבושל חצי דרך, בעדינות להפוך את הביצה, להפוך את החום בינוני נמוך, מוסיפים את הגבינה, ואת כיסוי - נותנים לביצה לבשל דרך תוך הגבינה נמס. עכשיו כל המרכיבים מוכנים, הגיע הזמן לבנות את הכריך.
- לאחר הבייגל הוא קלוי, מוסיפים את הביצה מבושל עם גבינה מותכת ובצל. אני ממליץ לקצוץ את הבייקון לפני שתוסיפי אותו לכריך כך שכל נגיסה תהיה עקבית. מוסיפים את החלק השני של הבייגל ומגישים.