זו המנה מוגליי הוא אחד המאכלים האהובים עלי! הוא מבושל באופן מסורתי ואפילו שימש בצלחת דמוית ווק בשם Kadhai. מגישים Kadhai Gosht עם Chapatis חם (flatbread הודי) או Naans (tandoor אפוי הודי flatbread).
מה אתה צריך
- 1 ק"ג כבש / כבש לחתוך לתוך 2 "חתיכות
- 1 כוס יוגורט
- 2 tbsps להדביק שום
- 2 ליטר מיץ לימון
- 2 tsps garam masala (ראה קישור להלן עבור מתכון לעשות משלך)
- מלח לטעימה
- 3 tbsps ירקות / קנולה / שמן חמניות בישול
- 4 צ 'ילי ירוק לחריץ לאורכו
- 2 כפית אבקת כוסברה
- 1 כפית אבקת כמון
- 2 עגבניות בינוניות קצוצות דק
- ג 'ינג' ר julliennes כדי לקשט
- טחינה קצוצה טרי לקשט
איך לעשות את זה
- מערבבים את הכבש / בשר כבש עם יוגורט, דבש שום, מיץ לימון, גראם masala ומלח לטעום, לכסות ולאפשר למרינדה במשך 3 שעות.
- מחממים את השמן ב Kadhai (או כל סוג אחר של ווק) על אש בינונית. מוסיפים את הצ 'ילי ירוק ומטגנים עד שהם מפסיקים לפלוט.
- מוסיפים את הטלה עם המרינדה ומטגנים, תוך ערבוב לעתים קרובות, במשך 5-7 דקות.
- עכשיו מוסיפים את העגבניות, אבקת הכמון ואבקת הכמון ומערבבים היטב. מפזרים מעט מים על הבשר, מכסים, מבשלים את האש ומבשלים עד שהבשר מתבצע. בדוק באופן אקראי ולהוסיף עוד מים במידת הצורך כדי למנוע דבק ושריפה. באופן אידיאלי זה צלחת יש כמות מינימלית של רוטב עבה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) |
|---|
| קלוריות | 408 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 121 mg |
| נתרן | 244 mg |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 34 גרם |
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).