ריבת פטל נטולת זרעים ומיץ תפוזים קטן וחומץ מכינים רוטב טעים לשדי עוף פשוטים אלה.
אהבנו את העוף הזה עם אורז ושעועית ירוקה מאודה, אבל הם היו נהדרים עם אטריות או תפוחי אדמה אפויים גם כן.
מה אתה צריך
- 4 חצאי חזה עוף ללא עצמות
- 1 עד 2 כפות שמן זית (למחבת מעיל)
- מלח ופלפל שחור טחון
- 1/3 כוס קמח לכל מטרה
- 1 בצל קטן (חצוי דק פרוס)
- 4 כפות חומץ יין אדום (או להשתמש חומץ פטל או רימון חדור)
- 4 כפות סירופ תירס (או סירופ זהב של לייל)
- 1/3 כוס מיץ תפוזים
- 1/2 כוס ריבת פטל נטולת זרעים
- 1 עד 2 כפות חמאה
- אופציונלי: 1/2 כוס פטל (לקישוט, אופציונלי)
איך לעשות את זה
- בעדינות פאונד חזה עוף בין סדינים לעטוף את הפלסטיק לעובי 1/4 עד 1/2 אינץ 'או פרוסות שדיים עוף אופקית כדי לעשות רצועות דקות.
- במחבת גדולה לא מזוהמת מחממים את שמן הזית מעל לחום בינוני-גבוה.
- מפזרים את העוף במלח ופלפל ואז טובלים בקמח עד המעיל.
- מטגנים את שדי העוף, מסתובבים, עד שהם משחימים את שני הצדדים, בערך 4 עד 6 דקות. מוציאים את העוף לצלחת ומניחים בצד.
- מוסיפים את הבצל למחבת ומבשלים אותם תוך ערבוב קל.
- בקערה קטנה משלבים חומץ, סירופ תירס, מיץ תפוזים וריבה; תערובת היטב. יוצקים למחבת ומביאים לרתיחה. מבשלים במשך כ 2 דקות כדי להפחית מעט.
- מוסיפים את התרנגולת חזרה למחבת, מורידים את החום לרמה נמוכה, מכסים ומבשלים כ - 10 עד 15 דקות, או עד שהבשר מבושל. מערבבים את החמאה לתוך הרוטב עד נמס.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1480 |
| שומן טוטאלי | 83 g |
| שומן רווי | 24 g |
| שומן בלתי רווי | 35 גרם |
| כולסטרול | 430 מ"ג |
| נתרן | 849 מ"ג |
| פחמימות | 42 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 134 g |