אלה עוגות שתי עוגיות מקסים היה אחד המתכונים החתימה שלי דודה (דודה) איטה כל עוד אני זוכר. כל נגיסה סוערת מתחתנת עם בסיס עוגת שוקולד עם עוגת גבינת וניל עשירה. את המתכון ניתן להכפיל, ואת פינוקים אלה להקפיא היטב, אז הם בחירה מצוינת עבור משעשע או קייטרינג שמות התינוק או חגיגות ברית מילה , מסיבת אירוסין, או סיום הלימודים.
מדע מזון עצה: הדודה שלי עושה את תערובת עוגת שוקולד קודם, לפני שהיא מערבבת את הגבינה מילוי. זוהי גישה יוצאת דופן כי התוצאות תשואה גבוהה יותר, עוגת שוקולד קל יותר, מאשר תמצא מתכונים דומים. הסיבה לכך היא כי ברגע סודה לשתיה , מים, חומץ לערבב, עוגת שוקולד עוגה מתחיל לעלות. זכור כי זה רעיון טוב לעבוד מהר לאחר מערבבים את הבלילה שוקולד, כך סודה לאפות לא לאבד את כוח ההתמכרות שלה. עקוב אחר העיקרון הצרפתי של המקום ולהגדיר את כל המרכיבים הנמדדים שלך לפני שתתחיל לעשות את המתכון. אתה יכול לעבוד ביעילות, ולקבל את עוגות בתנור הרבה לפני אבקת אפייה מאבד mojo שלה.
מה אתה צריך
- עבור תערובת עוגת שוקולד:
- 1 1/2 כוסות סינון קמח לכל מטרה
- 1 כוס סוכר
- 1/4 כוס אבקת קקאו
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס מים
- 1/3 כוס שמן, כגון קנולה או ענבים
- 1 כף חומץ לבן
- עבור תערובת הגבינה וניל:
- 1 8-oz חבילת לבנים גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
- ביצה 1 גדולה
- 1/3 כוס סוכר
- 1 וניל טלה
- 1 (12 גרם) שקית שוקולד מיני
איך לעשות את זה
1. מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס. שני קופסאות שימורים עם מיני נייר.
2. במיקסר או בקערה גדולה, מקציפים יחד את הקמח, הסוכר, הקקאו, סודה לשתיה ומלח. מוסיפים את המים, השמן והחומץ ומערבבים רק עד לקבלת חלק.
3. בקערה גדולה נוספת, באמצעות מכות נקיות, להכות את גבינת שמנת, ביצה, סוכר וניל עד חלקה. מקפלים את שבבי שוקולד מיני.
4. מלאו את הניירות מיני cupcake באמצע הדרך עם תערובת שוקולד.
ואז כף 1 כפית תערובת גבינת וניל למרכז כל כוס.
5. אופים את התחתונים השחורים בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות, או עד שהעוגות מוגדרות ועוגת הגבינה מתחילה רק להזהיב. מגניב בסירים על מתלים חוט במשך 10 דקות, ולאחר מכן להסיר מן המחבת מגניב לחלוטין לפני אחסון במיכל אטום. (תחתית שחור ישמור במשך 2 ימים בטמפרטורת החדר.טוב עטופים, הם גם להקפיא יפה עד 3 חודשים).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 228 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 48 מ"ג |
| נתרן | 171 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |