עוגיות שבבי השוקולד הטובות ביותר בספר שלי הן גדולות, שמנות, מעומעמות ועומדות עם צ'יפס שוקולד. אלה עוגיות שוקולד צ'יפס שוקולד להתאים את התיאור בצורה מושלמת. לחות, לעיס, להמיס את הפה שלך טוב, אלה עוגיות שוקולד צ'יפס הם הכל עוגיות שוקולד צ'יפס גדול צריך להיות - ואתה לא צריך ללכת למאפייה כדי לקבל אותם. אתה עלול להיות מופתע לגלות כי מתכון זה כולל שמרים - רק לגעת. זה נותן אלה עוגיות שוקולד צ'יפס להרים קצת, אבל הם עדיין פריך להפליא מבחוץ מבפנים לעס.
לא לפספס: צ 'יפס שוקולד קוקי מתכונים איך להכין עוגיות שוקולד צ 'יפס
מה אתה צריך
- 1 כוס חמאה (בטמפרטורת החדר)
- 3/4 כוס בתוספת 2 כפות סוכר חום כהה
- 1/4 כוס סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 3 כוסות קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית שמרים עלייה מהירה (או שמרים יבשים פעיל)
- 1/2 כפית מלח כשרה
- 2 כוסות צ'יפס שוקולד (כהה או חצי מתוק)
- 1 כוס אגוזים (קצוצים)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס
- קרם חמאה וסוכרים יחד עם מערבל חשמלי.
- מקציפים בביצים עד שהתערובת קלה ורכה.
- קל לקטוף קמח עם כפית לתוך כוס מדידה (לא כוס קפה או כוס שתייה). ואז רמה עם סכין. חשוב למדוד את הקמח כראוי או מתכון זה לא יסתדר נכון.
- מפזרים את הקמח על תערובת הסוכר בחמאה, אך עדיין לא מערבבים אותו. מפזרים את השמרים והמלח מעל הקמח.
- עכשיו לערבב את החומרים היבשים, רק עד שהוא הופך לבצק רך. לא overmix.
- מוסיפים את צ'יפס שוקולד ואגוזי מלך.
- בשלב זה, זה אידיאלי אם אתה צונן את הבצק 24-36 שעות. אבל אם אתה חסר סבלנות (ומי לא כשזה מגיע להכנת עוגיות), אתה יכול לאפות את אלה מיד.
- קו גיליון עוגיות כבד עם נייר קלף או מחצלת סיליקון אפייה (להשוות מחירים). לחלופין, פשוט להשתמש כבד, מבודדים, גיליון עוגיות לא משוחזר.
- השתמש סקופ גלידה או כוס 3/4 כוס מדידה לבצק חלק על גבי גיליון עוגיות. השאירו בערך חצי סנטימטר בין העוגיות. יהיה לך מקום עבור 4-6 עוגיות על גיליון אחד. אל תשתמש בשני גיליונות עוגיות! אופים אצוות על המדף המרכזי, או את העוגיות לא יסתדר נכון.
- מניחים גיליון עוגיות על המדף המרכזי של התנור. אופים 10 דקות. מבלי להסיר את העוגיות, הפעל את הטמפרטורה בתנור ל 350 מעלות. אופים עוד 8-12 דקות, עד שהעוגיות משוחות בקצוות, אבל לא במרכז.
- חשוב: מגניב על גיליון העוגיות לפחות 10 דקות לפני ההגשה. העוגיות עדיין "אפייה" (סופג חום שיורי) בשלב זה, אז אם תסיר אותם מוקדם מדי, הם לא ניתן לבשל דרך.
- הסר קובצי Cookie למעמד וחזור עם בצק העוגיות שנותר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 413 |
| שומן טוטאלי | 31 גרם |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 117 מ"ג |
| נתרן | 253 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |