עם עור בהיר ומילוי טעים עם חזיר סיני צלו, פטריות שחורות קצוצות, גזרים של גזר וכרוב שעועית, אלה לחמניות האביב להפוך את מתאבן מושלם למסיבות ואירועים אחרים. זה מתכון רול מתגלגל סיני עושה 10 עד 12 לחמניות האביב.
מה אתה צריך
- 1/4 קילו חזיר barbequed (רכישה בשווקים באסיה או לעשות משלך
- חזיר סיני צלוה )
- 3 יבשים
- פטריות שחורות
- 1/2 כוס נבטי שעועית מונג
- 1/2 גזר בינוני
- 2 כפות פלפל אדום קצוץ קצוץ
- 2 כפיות
- רוטב סויה כהה
- 2 כפיות רוטב צדפות
- 2 כפות מרק עוף
- 1/2 כפית סוכר מגורען
- כמה טיפות שמן שומשום, לפי הטעם
- 2 כפות שמן לטיגון, או לפי הצורך
- 12 גלילי עטיפה
- 1 ביצה מוכה קלות, או 2 כפות קורנפלור מעורבב עם 1 כף מים
- 3 כוסות שמן לטיגון עמוק, או לפי הצורך
איך לעשות את זה
- חותכים את חזיר מבושל לרצועות דקות מאוד. מרככים את הפטריות השחורות המיובשות על ידי שריה במים חמים למשך 20 עד 30 דקות. לסחוט את כל עודפי מים דק קוצצים.
- יש לשטוף ולנקות את נבטי שעועית המונג. מקלפים את הגזר. גזור עד שיש לך 1/4 כוס.
- בקערה קטנה משלבים רוטב סויה כהה, רוטב צדפות, מרק עוף, סוכר מגורען ושמן שומשום. לְהַפְרִישׁ.
- מחממים ווק על חום בינוני עד גבוה. מוסיפים 2 כפות שמן. כאשר השמן חם, מוסיפים את חזיר על האש. מוסיפים את הבצל במשך דקה אחת ומוסיפים את הירקות. מוסיפים את הבצק עוד דקה, ואז עולים על צדו של הווק.
- מוסיפים את הרוטב באמצע. מחממים בקצרה, ואז מערבבים עם בשר חזיר וירקות. מוציאים את הווק מהחום ומאפשרים למילוי להתקרר.
- מחממים את השמן לטיגון עמוק עד 360 מעלות צלזיוס בזמן הכנת לחמניות האביב.
- הנח גליל באביב רול לפניך כך שהוא יוצר צורה היהלום. השתמש את האצבע כדי להרטיב את כל הקצוות עם ביצה מוכה או קורנפלור / הדבק מים. מקום כ 2 כפות מילוי ליד התחתונה. להתגלגל פעם אחת, תחוב את הצדדים, ולאחר מכן להמשיך לגלגל. חותם את הדף.
- מטגנים עמוק את לחמניות האביב ב -3 עד 4 קבוצות, מבשלים עד שהם זהובים ופריכים (כ -3 דקות). מוציאים בכף מחוררת ומנקזים על מגבות נייר.