ביצוע משלך פירות תוצרת בית vinegars הוא קל יותר ממה שזה נשמע בהתחלה. למעשה, כל מה שנדרש הוא שלושה מרכיבים וסבלנות. אחרי כמה קערות, מסננת נאה, וכמה חתיכות של גזה לא יזיק גם.
חנות קנו פירות משומש וינגרס נוטים להיות טעם כבד יותר עקביות עקב עקב הפרי מבושל ביותר המפיקים להשתמש. אבל זה מתכון חומץ תות משתמש טרי תותים וחומץ יין לבן פריך לעשות קל, חומץ טרי.
השתמש חומץ תות שלך על פירות, סלטים, או ויניגרט. אנחנו אוהבים להשתמש בו כחבישת סלט קיץ טרי של תרד לתינוקות, תותים טריים, שקדים קלויים, גבינת עיזים וזיליקום טרי.
או לנסות את זה על סלט קפרזה מסורתי של מוצרלה בופלו, עגבניות טריות, בזיליקום עבור קצת טוויסט. החלק הכי טוב? חומץ תות זה שומר במקום חשוך, קריר ללא הגבלת זמן, כך שאתה יכול לקבל טעימה של תות שדה טרי כל השנה.
מה אתה צריך
- 1 pint תותים (שטף, hulled, ו פרוס)
- 2 כוסות חומץ (יין לבן *)
- 2 כפות סוכר
איך לעשות את זה
- בקערה בינונית, מערבבים יחד את התותים, את החומץ והסוכר.
- תנו לתערובת לעמוד, מכוסה, בטמפרטורת החדר למשך 2 ימים.
- אחרי יומיים, משליכים את התותים בכפית מחוררת ומעבירים את החומץ דרך מסננת עדינה מרופדת בעובי משולש של גבינת צנצנת ושטופה לתוך קערה.
- מעבירים את חומץ מתוח בבקבוק עם מכסה הדוק ולהשתמש בו רוטב סלט ומרינדות .
זה יין פירותי טרי טרי פירותי לבן שומר במקום חשוך, קריר ללא הגבלת זמן.
מתכון מקור: הטוב ביותר של גורמה: 1990 Edition (Condé Nast / Random House). הודפס באישור.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 75 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 7 mg |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |