זה מתכון טעים גן להתענג הוא עשה עם מלפפונים, עגבניות ירוקות, בצל, ופלפלים. את התענוג קל לעשות עם מטחנת או מעבד מזון, וזה עושה כיף לכלב חם. לחלופין, השתמש להתענג על סלטים או ברוטב טרטר או רוטב דומה.
זוהי דרך מצוינת להשתמש ירקות גן מאוחר.
מה אתה צריך
- 8 פלפלים (אדום וירוק, אדמה או קצוצים דק במעבד מזון)
- 4 כוסות עגבניות ירוקות (קרקע או קצוצות דק במעבד מזון)
- 4 כוסות מלפפון חמוצים (קרקע או קצוצים דק במעבד מזון)
- 3 כוסות בצל (טחון או קצוץ דק במעבד מזון)
- 3 1/2 כוסות חומץ תפוחים
- 2 כוסות סוכר
- 2 כפות מלח כבוש
- 2 כפות זרעי חרדל
- 1 כפית זרעי סלרי
- 2 כפות תבלינים חמוצים מעורבים (בשקית גזה קשורה)
איך לעשות את זה
- הכן את אזור העבודה, קנר, צנצנות, ועפעפיים. ראה הכנת צנצנות לשימורים ועיבוד מים רותחים .
- מכינים את הירקות; לרוקן נוזלים עודפים.
- מערבבים את הירקות בקומקום נירוסטה גדול או בקומקום עם אמייל.
- מוסיפים 1 3/4 כוסות של חומץ. מניחים על חום בינוני גבוה ומביאים לרתיחה. ממשיכים רותחים, מערבבים לעתים קרובות, במשך 30 דקות.
- מסננים ומשליכים נוזלים.
- מוסיפים את הנותר 1 3/4 כוסות חומץ, סוכר, מלח, זרעי סלרי, זרעי חרדל. מוסיפים את שקית הגבינה עם תבלינים כבושים מעורבים. להביא לרתיחה.
- הפחיתו את החום עד בינוני-נמוך ומבשלים במשך 5 דקות.
- ממלאים חם, צנצנות מוכן, משאיר 1/2-inch headspace.
- נקו את צנצנות הקנקן והתאימו למכסה וצלצולים. תהליך בתוך מים רותחים מכוסה אמבטיה canner במשך 10 דקות.
- כבו את החום, הסירו את המכסה והניחו לצנצנות לעמוד במים החמים למשך 5 דקות. הסר למעמד כדי להתקרר לחלוטין.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 13 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 75 mg |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |