ניתן להשתמש בתבשיל בשר חזיר טעים זה במערבבים, מוגש עם אטריות, או משמש כמילוי לחמניות חזיר. צביעת מזון נותן אותו צביעה אדום משותף בשר חזיר שנרכש בצ 'יינה טאון.
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו בשר חזיר רך (כתף, או התחת)
- 2 שיני שום (מקולפות ומחיתות)
- 2 כפות
- יין אורז סיני או שרי יבש
- 2 כפות רוטב hoisin
- 2 כפות קטשופ
- 1 1/2 כפות רוטב סויה
- 1 כף דבש נוזלי
- 2 כפיות
- סוכר חום
- 1/4 כפית
- אבקת חמישה תבלינים
- כמה טיפות צבעי מאכל אדום (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- חותכים את חזיר לרצועות כ 2 אינץ 'רחב 5 ס"מ.
- חותכים ומקלפים את השום ומעכים אותו במכתש ועלי או במזלג.
- בקערה בינונית, מקציפים יחד את יין האורז או שרי, רוטב הויזין , קטשופ, רוטב סויה , דבש נוזלי, סוכר חום, שום מחית ואבקת חמישה תבלינים. אם אתה משתמש בצבעי מאכל אדומים, הוסף אותו כעת.
- מניחים את חזיר בתוך רדוד 9 X 13 אינץ 'צלחת אפייה זכוכית. יוצקים את המרינדה מעל. מרתיחים את החזיר במקרר, מכוסה, במשך 3 שעות. מוציאים את הבשר מהצלחת. שמרו את המרינדה.
- לחמם את התנור (425 F עבור בשר חזיר, 350 F עבור הכתף או התחת). ממלאים מחבת צלייה רדודה עם 1/2 אינץ 'של מים ומניחים בתחתית התנור. מניחים את חזיר על מדף מעל המים. צולים עד החום הזהוב, צחצוח 2 או 3 פעמים עם המרינדה השמורה (כ -30 דקות זמן צלייה הכולל של המכרז, 45 דקות זמן צלייה של הכתף או התחת). הטמפרטורה הפנימית של בשר חזיר צריך להיות 160 F. הסר מגניב.
- כאשר חזיר הוא מגניב מספיק כדי לטפל, לחתוך את התבואה לחתיכות 1/4 אינץ 'עבה. מגישים בטמפרטורת החדר, קר, או להשתמש כדי להכין לחמניות מאודות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 317 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 108 mg |
| נתרן | 486 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 30 גרם |